为进一步弘扬工匠精神，加强全国各地名厨交流、创新优秀菜肴，激发广大职业厨师勤奋学习和提高烹饪技艺的热情，推动行业优化升级和餐饮业高质量健康发展，由中国烹饪协会、四川丁点儿食品开发股份有限公司、北京中烹科技技术发展有限公司联合主办、山东新东方技工学校承办的“中国烹饪协会名厨系列赛——全国名厨烹饪邀请赛”（济南站）开幕式在山东新东方技工学校隆重开幕。

全国名厨烹饪邀请赛”（济南站）开幕式现场

山东省财贸金融工会副主席续端，中国烹饪协会副会长、名厨专业委员会主席孙晓春，四川丁点儿食品开发股份有限公司董事长任康，山东新东方技工学校校长王健，中国烹饪协会名厨专业委员会常务副主席、山东省饭店协会会长、本次大赛裁判长黑伟钰，中国烹饪协会特邀副会长、山东省烹饪协会会长张雷，济南市商务局商贸发展处处长杜允强，山东省烹饪协会监事长、济南市烹饪协会会长李建国，山东省烹饪协会副会长孟丽，山东省饭店协会秘书长王新，山东省饭店协会名厨委主席、本次大赛裁判员张永等领导嘉宾一行出席此次开幕式。

山东新东方技工学校校长王健

山东新东方技工学校校长王健在致辞中表示，烹饪是传承千年的艺术，既承载文化精髓，亦需创新突破。本次大赛以“传承技艺，创新佳肴”为宗旨，为名厨搭建交流舞台，展现南北风味的融合与碰撞。山东新东方技工学校作为承办单位，始终践行“以匠心，致初心”的理念，此次承办大赛，是对我校烹饪专业建设成果的一次全面检验，更是我们深度融入行业、助力烹饪事业发展的宝贵契机，我们秉承“执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越”的工匠精神，全力做好大赛服务和保障工作，确保比赛安全、有序、公平、公正进行。祝参赛选手在赛场上尽情施展技艺，赛出风格、赛出水平，展现中国烹饪人的卓越风采！

四川丁点儿食品开发股份有限公司董事长任康

四川丁点儿食品开发股份有限公司董事长任康在致辞中指出，此次大赛是一次技艺和文化的交流，希望各位选手能够充分发挥水平，展现中国烹饪的独特魅力。

中国烹饪协会名厨专业委员会常务副主席、山东省饭店协会会长、本次大赛裁判长黑伟钰

中国烹饪协会名厨专业委员会常务副主席、山东省饭店协会会长、本次大赛裁判长黑伟钰在致辞中表指出，山东是中华饮食文化的重要发源地，从孔府菜到胶东海鲜，无不彰显独特魅力。今天，全国名厨齐聚于此，以技艺传承文化，以创新书写华章。烹饪是匠心与智慧的结晶，新时代更需弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神。山东省饭店协会始终致力于搭建行业交流平台，本次大赛不仅是技艺比拼的舞台，更是激发创新、培养人才的契机。希望选手们赛出水平，展现风采，共同推动餐饮业高质量发展！

中国烹饪协会特邀副会长、山东省烹饪协会会长张雷

中国烹饪协会特邀副会长、山东省烹饪协会会长张雷在致辞中指出，山东是鲁菜发源地，饮食文化底蕴深厚。本次大赛以弘扬工匠精神、促进行业创新为宗旨，为名厨提供技艺交流的舞台。山东省烹饪协会始终致力于推动烹饪事业发展，此次赛事将助力鲁菜焕发新活力，促进南北风味融合。让我们以匠心传承文化，以创新引领未来！预祝大赛圆满成功，祝选手赛出风采。

中国烹饪协会副会长、名厨专业委员会主席、本次大赛总指挥、监审长孙晓春

中国烹饪协会副会长、名厨专业委员会主席、本次大赛总指挥、监审长孙晓春在致辞中指出，济南作为鲁菜发源地，以其深厚的文化底蕴和精湛的烹饪技艺享誉全国。鲁菜作为中国八大菜系之首，以其选料讲究、技法精湛、口味醇厚的特点，展现了中华饮食文化的博大精深。本次大赛汇聚了来自北京、福建、广东等十余省市的优秀厨师，将呈现一场高水平的烹饪盛宴。这不仅是对传统烹饪技艺的传承，更是推动菜品创新的重要平台。我们期待通过比赛激发创作热情，提升行业水平，为中国餐饮业发展注入新动力。

山东省饭店协会名厨委主席、本次大赛裁判员张永代表全体评委宣誓

我们将以严谨的态度、专业的眼光，为每位选手提供公平的竞技平台。期待各位选手充分展现当代厨艺精英的风采，在切磋中共同进步。

参赛选手马宁代表全体参赛选手宣誓

我们将以饱满的热情和专业的技艺，展现新时代厨师的工匠精神，在公平竞争中相互学习、共同进步。预祝大赛圆满成功！愿每位选手都能赛出水平、赛出风采！

中国烹饪协会名厨系列赛——全国名厨烹饪邀请赛”（济南站）开幕启动仪式

作为业内备受瞩目的烹饪盛事，中国烹饪协会名厨系列赛——全国名厨烹饪邀请赛”（济南站），不仅为餐饮人提供了一个展示自我、交流学习的平台，促进了全国各地烹饪文化的交流与融合，对全面提升行业产品质量和服务水平、推动烹饪工艺与营养专业群更快更好发展具有重要意义。在随后的比赛中，来自全国各地的近百位具有精湛技艺的高级烹饪技能名厨同台竞技，集中展现代表时代烹饪水平的优秀菜肴，用实力与激情奉上一场精彩纷呈的饕餮盛宴。

比赛现场

承办此次大赛，不仅为山东新东方学子提供了沉浸式参与国家级赛事的宝贵契机，零距离领略烹饪大师风采与前沿技艺，我校参赛选手在赛场上精彩亮相自主研发菜品成果，也将有力彰显我校在烹饪技艺创新与菜品研发领域的深厚实力。

作为国内餐饮职业教育标杆院校，山东新东方技工学校凭借雄厚的品牌实力与行业影响力，成为这一国家级烹饪盛会的承办方，携手中国烹饪协会共筑餐饮匠人交流高地，赋能行业高质量发展。未来，我们将持续深化教学改革，不断提高教学品质，通过以赛促学，以赛促教，致力于培养高技能领军人才，为传承和发扬中华餐饮文化、推助中国饭店行业发展、促进烹饪职业教育发展做出积极贡献！

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