古法年糕邂逅热血村超 首届弋阳年糕食神大赛火热启幕
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2025-06-29 20:42:46
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6月28日，主题为“弋”起“糕”燃，超越未来的首届弋阳年糕食神大赛暨“夏之味·活力弋阳”促消费活动在弋阳县东华时代广场启动。此次活动深度融合“村超”全国赛江西（上饶）赛区赛事，打造集视觉盛宴与味蕾狂欢于一体的全民盛会，吸引众多市民游客参与品鉴。
在现场，师傅们采用“三蒸两百锤”古法技艺进行制作，将浸泡后的大禾米蒸熟，然后将其打成米团，再次蒸煮，如此反复三次蒸煮和两百次捶打，直到年糕达到柔韧适中、软而不粘的理想口感，打制弋阳年糕的技术是一项传统工艺，也是一种特色十足的民俗表演，其独特工艺引发市民争相拍摄记录。
此时，制作组将米团塑成鱼、蛙、猪等吉祥物，更创新推出足球造型年糕，将“村超”赛事氛围拉满。烹饪组通过炒、炸、蒸、煮等技法，呈现打茶年糕、特色年糕等传统与创新菜品，全方位演绎年糕美学价值。
同时“夏之味·活力弋阳”促消费活动打造四大沉浸式体验，龟峰景区、新华书店展示的文创产品，让文旅消费触手可及；农特产品街汇聚“国家地理标志”弋阳年糕、油淋鱼、梅干菜扣肉“三绝”，搭配雷竹笋、葛根粉等山野珍品，开启味觉溯源之旅；超百个美食摊位构成环形市集，既有网红爆款小吃，也有老师傅现做的麻糍粿，定制专属弋阳风味；家电促消费则推出“旧家电折价+政府补贴”双重优惠，激活县域经济新动能。
据了解，此次首届弋阳年糕食神大赛将开启27天美食竞技盛宴，19支制作团队与24支烹饪战队同台角逐，赛事创新采用“村超”赛事联动机制。弋阳县将继续坚持种产销贯通、农文旅融合，做深做实“土特产”文章，着力推动消费复苏、商贸繁荣，做优做强农特产品品牌。
来源：弋阳关注
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