6月28日，退役军人刘七甫与妻子续云打造的通城“两头乌”直营店正式开业。这对通城夫妻以“续娭毑”品牌为载体，同步推广麦市干子、紫苏酱、山茶油等家乡特产，立志于依托“一头猪”带火一片产业。

■退役军人返乡当“猪倌”

当日上午9时，位于咸安区麦笠山路的通城两头乌直营店内，顾客络绎不绝。之前一直通过微信朋友圈购买的老顾客镇女士，手持精选五花肉向记者展示：“五年老主顾了，这猪肉炖汤只放盐都鲜甜，孩子每次能喝两大碗。”

顾客们口中的美味猪肉，正是源自有着“猪中大熊猫”美誉的通城两头乌——其头颈和臀部呈黑皮黑毛，躯干为白皮白毛，2000年入选首批《国家级畜禽品种资源保护名录》，2014年成为国家农产品地理标志保护产品。

“这种猪生长周期长达14个月，出栏仅200来斤，但肌间脂肪丰富、无腥臊味，是制作高端火腿的优质原料。”56岁的刘七甫介绍。

这位曾参与天山独库公路建设并荣立三等功的退役军人，2017年因偶然得知两头乌濒危现状，毅然返乡投身保种事业。他为每头猪配备“运动场”，并引进国外优良品种培育“鄂通两头乌”，实现技术突破与市场认可双赢。

在夫妻俩的不懈努力下，基地养殖规模逐年扩大，通城两头乌幕阜山养殖专业合作社应运而生。通过“公司＋农户”的产业化格局，合作社已带动13个行政村、超百户农民参与两头乌的保种繁育。

■从网上售卖到品牌化经营

“我们坚持用当季蔬果喂养，南瓜、红薯、白菜搭配米糠熬煮，每天现杀后冷链直供门店。”续云指着收银台后的监控大屏说，画面中养殖场的南瓜堆积如山，煮食搅拌机轰鸣作业，猪舍内两头乌正悠闲进食。

这种品质坚守换来了市场回报：直营店开业首日运抵的600斤猪肉，一个多小时即售出大半。更令人瞩目的是销售网络的跨越式发展——从最初的微信朋友圈推广，到2023年斩获上海千万订单，2024年续签1200万元大单，全年出栏量达3400头，日均供应量突破10头。目前，合作社两头乌猪肉以每斤40－60元的价格稳定供应北上广深，价格是普通猪肉的3倍。

“品牌化不是终点，而是让更多通城特产走出去的新起点。”续云展示着正在注册的“续娭毑”商标证书，描绘着产业蓝图：未来将在咸安开设第二家直营店，逐步辐射各县市区；同步开发两头乌火腿、腊味等深加工产品；联合本地农企打造特色礼盒，让麦市干子、紫苏酱等非遗美食搭上品牌快车。

从基建战场到养殖前线，从保种育种到三产融合，这对夫妻用七年时间，将濒危猪种培育成带动乡村振兴的“金钥匙”，让通城味道以破竹之势香飘四海。

（记者陈婧）