原创 爆炒鱿鱼须加上这步，可以与铁板鱿鱼媲美，吃起来嚼劲十足又鲜香
创始人
2025-07-01 19:23:02
不管是在饭馆里吃炒鱿鱼，还是在街上看见铁板烧鱿鱼，瞬间就能勾起我们的食欲。我们之所以那么爱吃鱿鱼，除了喜欢它独特的味道之外，还喜欢那种鲜嫩又有嚼劲的口感，如果突然想吃了，其实在家里就能做，爆炒鱿鱼须就是很好做的一道菜。但需要掌握正确的焯水方法，利用冷热水的温差使鱿鱼变得更有嚼劲，吃起来鲜美可口，既不用为安全卫生问题担忧，又能让自己吃得满足，性价比还很高。
用料：
鱿鱼500克、青椒1个、洋葱1个、姜3片、料酒1勺、盐大半勺、生抽1勺、小米椒4—5个、蚝油一勺、孜然粉1勺；
做法步骤：
1、鱿鱼须洗净，水烧开后在里面滚几下就捞出，不要过太久水，买到新鲜鱿鱼最好了，我这在超市买的袋装冷冻的鱿鱼须。洋葱和姜切丝。
2、长尖椒和小米辣切小块。
3、锅中烧热油后加入姜丝。
4、接着加入鱿鱼须，放大半勺盐，一勺生抽，半勺料酒，一勺蚝油，爆炒。
5、鱿鱼炒的时候会出水，水分炒干差不多的时候加入青红椒，转中火翻炒。
6、接着加入洋葱，爆炒，这道菜基本都是中大火，这样才脆爽，像一般街边铁板鱿鱼也是大伙爆炒的那种。
7、这一步至关重要！加入一勺孜然粉，这个孜然粉以前我是不放的，后来看到铁板鱿鱼必放孜然，所以尝试一下，太香了，口感完全不一样了！
8、翻炒几下，就熟了。
9、装盘，很香很好吃。
相关内容
热门资讯
再有钱，也不建议买这“3类”面...
现在走进商场、步行街，最不缺的就是面包店。 玻璃橱窗里，一个个面包摆得像艺术品，灯光一打，看着就让人...
原创 明...
明天是农历马年正月十四日，作为春节的尾声，承载着丰富的文化内涵和民俗活动。正月十四日不仅标志着新年喜...
从三餐四季看小麦变身记
原标题：小麦变身记（三餐四季） 数据来源：国家小麦产业技术体系 新疆，刚出锅的烤馕层层分明，酥松耐...
蒜苔炒肉：一口咬下，是家的味道
每次闻到厨房飘来的那股混合着蒜香、肉香和酱香的味道，我就知道，今晚的晚餐一定特别下饭。而在这其中，最...
别再整箱买了！这些“健康零食”...
在很多家长的认知里，防控近视的“饮食红线”主要是糖果、巧克力、可乐这些甜食。 为了保护孩子的眼睛，很...