“蔡澜点心”四大天王，在家轻松复刻！好吃又上头!
别再羡慕茶楼里悠闲叹早茶的人了！排队、等位、钱包大出血……
今天教你一招，在家轻松拿捏广东早茶“四大天王”！成本低到偷笑，味道正到离谱，全家吃到直呼过瘾！
第一王：水晶虾饺，一口鲜掉眉毛！
晶莹剔透的皮，裹着粉嫩大虾仁，咬下去Q弹爆汁！在家做超简单！
材料：水晶饺子粉（澄面+淀粉）加热水，搅成团！部分虾仁剁碎，留一部分整颗更有口感，加点肥肉丁、盐、糖、胡椒粉，疯狂搅上劲！
做法：擀薄皮，放虾馅，捏几个褶子就成！大火蒸5分钟，见证水晶魔法！
第二王：干蒸烧麦，肉香四溢超满足！
金黄顶，开花边，猪肉虾仁馅塞得满满当当！一口下去，扎实肉感超治愈！
懒人速成版：买现成烧麦皮！猪肉馅+虾仁丁+冬菇粒+盐糖蚝油生粉，搅匀即可！
一包一蒸就搞定：皮托肉馅，虎口一捏！大火蒸8分钟，满屋飘香！
第三王：芋头蒸排骨，香糯脱骨超惹味！
芋头吸饱肉汁，粉糯香甜！排骨嫩滑入味，轻轻一抿就脱骨，绝配！
入味是关键：排骨泡盐水去腥，蒜末+豆豉+糖+盐+蚝油+生粉+油，抓匀腌20分钟！
做法：芋头切块垫底，铺上腌好的排骨！大火猛蒸25分钟，香迷糊了!
第四王：花生蒸凤爪，软糯胶质爆棚！
凤爪软烂到一嗦脱骨，满满的胶原蛋白！花生吸饱酱汁，粉糯咸香，啃到停不下来！
省时大招：直接买炸好的虎皮凤爪！焯水洗净，花生泡软备用！
酱香浓郁靠它：蒜末+豆豉+辣椒+蚝油+糖+老抽+生粉+油调成酱！拌入凤爪花生，大火蒸30分钟，软糯到心都化了！
算笔账吓一跳！
4大天王在家做，成本不到茶楼一盘的钱！虾饺鲜，烧麦香，排骨芋头绝配，凤爪花生啃到爽！
再泡壶普洱，在家享受茶楼级待遇，全家夸你是厨神！
还等什么？收藏这篇，周末就开整！省钱又显摆，朋友圈晒图馋哭一片！你最爱早茶哪道点心？评论区告诉我！
在家20块钱做出茶楼100块的排面，舌尖上的满足感才是最实在的省钱！#美食分享##今天吃什么#