执笔 | 洪大大

编辑 | 萧 萧

近期，29度五粮液开展市场测试的消息刚发出，泸州老窖便宣布已研发出28度国窖1573，同时16度、6度国窖1573正在测试阶段。几乎同一时间，洋河官宣预计9月推出5-6款新品，水井坊也表示要推出更多38度以下产品。

种种迹象显示，低度化战略已成为酒企迎合年轻化趋势、推动转型升级的重要举措之一。

那么低度化能否成为酒企对接年轻化消费的钥匙呢？对于头部酒企而言，布局低度化是战略突围还是冒险冲锋？

网易数读发布的《当代年轻人轻饮酒调查报告》显示：超过80%的受访年轻人偏好中低度酒，其中超过59%的人群更倾向于中低度白酒带来的朦胧、慵懒的微醺感觉。

无独有偶，五粮液的一项研究数据也显示，年轻人普遍排斥白酒的辛辣刺激感，60%以上的年轻消费群体偏好低度酒。

显然，年轻人的消费观念已明显转变：他们不再因传统“面子”文化而消费，而是更加注重情绪共鸣与“微醺”体验的价值。低度化、微醺感、轻负担、情绪消费的新酒饮趋势，无疑值得头部酒企深度布局。

核心技术瓶颈已取得突破性进展，让酒企勇于在低度酒市场布下重兵。

以38度国窖1573为例，其创新性地采用了“冷冻过滤+老酒勾调”工艺，这一技术路径不仅切实保障了低度产品的卓越品质，更在行业内重新定义了低度白酒的风味标杆，为低度化战略提供了坚实的技术支撑。

显然，随着头部酒企的持续投入，低度酒的口感与大众心理认知已较过去发生了翻天覆地的变化。

白酒经营指标数据则让酒企深刻意识到低度化已非“应时之举”。

紫气东来五粮液已树立低度白酒千元价位段标杆受到市场追捧，低度国窖1573占比已从15%提升至50%成为新的增长极。而据中国酒业协会发布的《2025中国白酒市场中期研究报告》显示，2025年低度酒市场规模将突破740亿元，年复合增长率达25%，加码投入年轻化酒类产品的酒企占21.1%。

显然，行业整体增长放缓与低度酒销量的显著增长形成的鲜明对比，让酒企将布局低度酒列为抢占增量市场的必然选择。

整体来看，随着低度酒市场规模的持续扩大和消费者需求的多样化，市场已迈入巨头竞技时代。竞争维度不仅限于单一产品，而是延伸至品牌战略、渠道创新以及供应链建设的全链条重构。

白酒企业争夺年轻消费者，核心不再仅是酒精度数的调整，更是品牌塑造、营销策略与文化渗透的深度融合。低度酒市场正经历的这场静默而深刻的质变背后，便是传统品牌转型的阵痛缩影。

低度酒未来竞争格局，胜负关键将不再是口味配方，而是由头部企业入局所推动的品牌综合实力比拼与市场格局重塑。虽然年轻一代消费者能否为品牌转型的阵痛买单，目前尚未可知，但产品仅仅是酒企对接年轻消费者的媒介。

酒企若要真正赢得年轻市场，需要技术创新、渠道拓展、营销革新、场景重塑的多维协同；聚焦“适度”而非盲目低度化、推动品类口感融合创新、精准锚定新生代需求。