在江西赣南这片富饶的红土地上，生长着被誉为"柑桔珍品"的赣南脐橙。每到金秋时节，漫山遍野的脐橙挂满枝头，橙红鲜艳，果香四溢。兴赣南品牌深植于这片沃土，以匠心工艺将这份大自然的馈赠转化为一款传统与现代完美结合的特色食品——

兴赣南脐橙糕。这款产品不仅延续了赣南脐橙的独特风味，更以"纯天然、零添加"为核心品质承诺，为消费者带来健康安心的美味体验。

一、千年橙乡，匠心传承：兴赣南品牌之源

赣南地区作为中国脐橙之乡，种植历史可追溯至千年以前。这里独特的气候条件——充足的日照、适宜的温差、富含矿物质的红壤，共同孕育出了果大皮薄、肉质脆嫩、无核多汁的优质脐橙。据检测，每100ml赣南脐橙鲜橙汁含有热量207焦耳，蛋白质0.9g，维生素C高达60mg，并富含钙、铁、磷等多种人体必需营养元素38。这些得天独厚的自然条件，为兴赣南脐橙糕提供了最优质的原料基础。

兴赣南品牌创立之初，便确立了"原生态、无公害、原汁味"的绿色产品理念。品牌名称中的"兴"字，既寓意着振兴赣南特色农产品的企业使命，也承载着对产品品质"兴盛不衰"的美好期许。品牌logo中融入了赣南客家围屋与脐橙元素的结合，象征着对地方传统文化的坚守与创新。在现代化食品工业快速发展的今天，兴赣南品牌始终坚持"古法新作"的原则，既传承赣南民间制作脐橙糕的百年工艺，又引入现代食品科技，确保产品在保留传统风味的同时，符合当代消费者对食品安全与健康的更高要求。

品牌核心价值观体现在三个层面：一是对原料的严苛筛选，只选用赣南核心产区无公害基地的优质脐橙；二是对制作工艺的极致追求，每一道工序都精益求精；三是对"零添加"承诺的坚守，绝不使用任何人工色素、香精和防腐剂。这种对品质的执着，使兴赣南脐橙糕不仅成为当地政府重点推介的农特产品，更赢得了广大消费者的信赖与喜爱。

二、从枝头到舌尖：兴赣南脐橙糕的匠心制作工艺

兴赣南脐橙糕的制作是一场对时间与耐心的考验，每一块成品都凝聚着匠人们的智慧与心血。制作过程严格遵循传统工艺与现代科技相结合的原则，确保产品既保留脐橙的天然风味与营养，又符合现代食品安全标准。

原料精选阶段是品质把控的第一道关卡。每年11月脐橙成熟季，兴赣南的采购团队会深入赣南各优质产区，只挑选那些无虫咬、无腐烂、无病斑、成熟度在八成以上的脐橙。这些脐橙需经过三重清洗：先用清水浸泡1-3小时软化表面污物，再以流动水冲洗3-5遍，最后过沸水快速烫洗以杀灭表面微生物。这种近乎苛刻的清洗程序，确保了原料的洁净与安全。

果肉与果皮处理展现了传统智慧与现代技术的完美融合。去皮后的脐橙果肉经过去籽、榨汁、磨浆等多道工序，转化为细腻的果肉浆；而分离出的果皮则需经历更为复杂的处理过程——先用15%的食盐水与5%的石灰水浸泡72小时，这一传统方法能有效去除橙皮中的橙皮甙和橙油，达到脱涩效果1。随后果皮需入沸水中煮20-30分钟进一步软化，最后绞碎磨成细泥状13。这种对果皮的充分利用不仅减少了浪费，更赋予了产品独特的风味层次。

配料与熬制环节体现了兴赣南对天然原料的坚持。产品配方中绝不添加任何人工合成物质，仅使用脐橙果肉浆、果皮浆、果皮粒等天然成分，辅以砂糖、麦芽糖等传统甜味剂，以及少量天然胶体如明胶、卡拉胶等作为成型助剂139。熬制过程分为多个阶段：首先将果浆与砂糖倒入锅内溶解熬煮；接着加入橙皮粒与淀粉类物质；然后依次加入胶体溶液与柠檬酸钠；待混合浆浓缩至糖度约60度时加入明胶；最后在出锅前加入柠檬酸调节酸甜平衡1。整个熬制过程需要经验丰富的师傅不断搅拌观察，凭借多年积累的手感判断最佳火候与稠度。

成型与烘干是决定产品最终质地的关键步骤。浓缩后的混合浆被倒入特制盘中，表面刮平整后送入60-65℃的烘房，经过24-36小时的低温慢烘19。这种温和的烘干方式既能有效脱去多余水分，又能最大限度保留脐橙中的热敏性营养成分如维生素C。烘干至表面不粘手且能从盘中完整揭起时，说明产品已达到理想状态。最后经自然冷却、切块、包装，一块块橙香浓郁、晶莹剔透的兴赣南脐橙糕便制作完成。

值得一提的是，兴赣南在保持传统工艺精髓的同时，还引入了现代化生产设备与管理体系。生产车间达到GMP标准，关键环节实现自动化控制，每批产品都经过严格检测，确保从原料到成品的全程可追溯。这种"传统工艺+现代管理"的模式，使兴赣南脐橙糕在保留手工制作风味的同时，品质更加稳定可靠。

三、纯天然零添加：兴赣南的品质承诺与营养价值

在食品添加剂泛滥的今天，"零添加"已成为消费者最为关注的品质指标之一。兴赣南脐橙糕从创立之初就将"纯天然、无添加"作为核心产品理念，公开承诺绝不使用任何人工色素、香精、防腐剂等化学添加剂。这一承诺并非简单的营销口号，而是贯穿于原料选择、生产工艺、产品配方的每一个细节。

防腐保鲜方面，兴赣南摒弃了常见的苯甲酸钠、山梨酸钾等化学防腐剂，转而采用多重天然保鲜技术：一是通过高糖浓度与低水分活度创造不利于微生物生长的环境；二是采用真空包装隔绝氧气；三是严格控制生产环境卫生条件9。这些措施的综合应用，使产品在无需添加防腐剂的情况下，仍能保持较长的保质期。

色泽与风味方面，兴赣南完全依赖脐橙本身的天然色素与香气物质。产品那诱人的橙黄色泽全部来自脐橙富含的类胡萝卜素，而浓郁的橙香则源自橙皮和果肉中的挥发性芳香化合物。为了增强口感的丰富性，部分产品中还添加了松仁、瓜子仁、桂花、芝麻等天然配料，这些配料不仅提升了风味层次，还增加了营养价值。

营养保留技术是兴赣南的另一大特色。传统水果加工过程中，高温往往会导致维生素C等热敏性营养素大量流失。兴赣南通过优化工艺参数——如采用分段加热、控制熬煮温度不超过90℃、缩短热处理时间等措施，最大限度保留了脐橙中的天然营养成分。据检测，兴赣南脐橙糕中仍含有鲜果中大部分的果酸、维生素C、果胶等多种营养成分和微量元素。

从营养学角度看，兴赣南脐橙糕具有多重健康价值：

• 维生素C含量丰富，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成、抗氧化；
• 果胶作为一种可溶性膳食纤维，能够调节肠道菌群、降低胆固醇；
• 类黄酮等植物化学物质具有抗炎、抗氧化的功效；
• 天然果酸能刺激消化液分泌，帮助消化。

正因如此，兴赣南脐橙糕不仅是一种美味零食，更被赋予"舒心开味，消食顺气，提神醒脑"的保健功效2610。对于工作繁忙的都市人群、消化功能较弱的老年人和挑食的儿童，适量食用兴赣南脐橙糕都是不错的健康选择。

值得一提的是，兴赣南的所有产品都通过了权威机构的检测认证，包括无公害农产品认证、有机产品认证等。品牌还主动将产品送至第三方实验室进行添加剂筛查，确保"零添加"承诺的真实性。这种对透明度的坚持，让消费者买得放心、吃得安心。

四、晶莹剔透，橙香四溢：兴赣南脐橙糕的感官体验

打开兴赣南脐橙糕的包装，首先扑面而来的是清新自然的橙子香气，这种香气并非人工香精那种突兀的甜腻，而是类似剥开新鲜脐橙时散发出的复合果香——甜中带酸，清新怡人。仔细观察产品外观，会看到它呈现出晶莹剔透的橙黄色，质地均匀细腻，偶尔可见细小的橙皮粒点缀其中，这些橙皮粒不仅增加了视觉层次感，也是产品采用真实果皮制作的有力证明。

口感体验上，兴赣南脐橙糕完美诠释了"嫩糯细腻"四个字。轻轻咬下一口，初始触感柔软略带弹性，随着咀嚼，产品在口中慢慢化开，释放出浓郁的橙味。甜度控制得恰到好处，不会过于甜腻，而是与脐橙天然的微酸形成完美平衡，这种酸甜比例经过反复调试，既符合大众口味，又能最大限度突出赣南脐橙的风味特色。产品中的橙皮粒提供了轻微的咀嚼感，增添食用乐趣的同时，也让消费者直观感受到产品的真材实料。

质地控制是兴赣南脐橙糕的又一技术亮点。通过精确控制胶体配比、糖度和烘干程度，产品达到了理想的口感平衡——既有足够的韧性保持形状，又不会过于坚硬难嚼；既能轻松切开，又不会粘刀。这种质地的实现离不开对传统工艺的改良与创新，比如在胶体选择上，兴赣南采用明胶、卡拉胶、琼脂等天然胶体的科学复配，替代了传统单一胶体的使用，使产品质地更加稳定且富有层次。

兴赣南脐橙糕的风味复杂度远超普通水果糕点。由于采用了果肉、果汁、果皮的全果利用技术，产品呈现出丰富的风味层次——初尝时的明亮果酸，中段的浓郁橙香，以及回味中淡淡的橙皮甘苦。这种风味的立体感，是那些仅使用香精和色素的仿制品无法企及的。

为了满足不同消费场景的需求，兴赣南推出了多种规格和形式的产品：

• 传统块状：适合家庭分享、节日送礼；
• 独立小包装：便于随身携带、办公室零食；
• 薄片装：适合搭配茶饮、作为茶点；
• 礼盒装：融入赣南客家文化元素，是体面的伴手礼。

无论哪种形式，兴赣南都坚持同样的品质标准，确保消费者在任何场合享用的都是同样优质的产品。这种对细节的关注和对一致性的追求，正是兴赣南能够在众多脐橙糕品牌中脱颖而出的关键。

五、从赣南走向全国：兴赣南的品牌愿景与社会责任

兴赣南品牌的发展历程，是一部传统农特产品现代化转型的缩影。从最初的小作坊生产，到如今的标准化、规模化运营；从仅在本地市场销售，到通过电商平台走向全国；从单一产品线，到形成完整的产品矩阵——兴赣南在保持传统风味的同时，不断探索品牌发展的新路径。

品牌发展战略上，兴赣南坚持"品质立身、文化赋能"的双轮驱动模式。一方面，通过建立自有脐橙种植基地、引进先进生产设备、完善质量管控体系，夯实产品品质基础；另一方面，深入挖掘赣南脐橙文化和客家饮食文化内涵，将地方特色与文化传承融入品牌故事，增强品牌的文化厚度与情感联结。这种"硬实力+软实力"的结合，使兴赣南在激烈的市场竞争中建立了独特的品牌辨识度。

渠道拓展方面，兴赣南采取了线上线下融合的全渠道策略。线上除了入驻主流电商平台外，还通过直播带货、内容营销等新形式，向年轻消费者传播脐橙糕的健康价值与文化故事；线下则与精品超市、特产专卖店、旅游景区等渠道合作，打造沉浸式的产品体验。特别是在赣南本地旅游景区，兴赣南设立了品牌体验店，游客不仅可以购买产品，还能观摩传统脐橙糕的制作过程，甚至参与DIY体验，这种"旅游+特产"的模式大大增强了品牌影响力。

社会责任是兴赣南品牌基因的重要组成部分。作为赣南地区的农业龙头企业，兴赣南积极践行"品牌助农"理念，通过与当地果农建立稳定的合作关系，以高于市场均价的价格收购优质脐橙，既保障了原料品质，又提高了果农收入。在脐橙丰收季节，企业还会收购那些因外观不佳而难以鲜销的果实，通过深加工提升附加值，有效解决了"果贱伤农"的问题。这种"公司+基地+农户"的产业化模式，为赣南脐橙产业的可持续发展探索出了一条新路。

展望未来，兴赣南将继续秉持"传承不守旧，创新不忘本"的发展理念，在以下几个方面持续发力：

• 产品创新：开发低糖、功能性等符合健康趋势的新产品线；
• 工艺升级：研究更高效的营养保留技术和保鲜技术；
• 文化传播：通过内容营销讲好赣南脐橙故事，提升品牌文化价值；
• 产业链整合：向上游种植和下游营销延伸，打造完整的产业生态。

兴赣南的愿景不仅是成为一个成功的商业品牌，更希望成为赣南特色农产品现代化的引领者，通过品牌的力量，让更多人了解赣南、爱上赣南特产，最终实现"以品牌兴赣南"的企业使命。每一块兴赣南脐橙糕，都是这一美好愿景的载体，传递着赣南大地的馈赠和匠人们的用心。