哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

曲奇饼干还是自己做的好吃，这个饼干特别适合初学烘焙的朋友们，别看外面的手工曲奇饼干卖那么贵，其实做法一点也不难，新手可以大胆去尝试，尤其现在的气温高，做起来会比冬天更加顺手。

今天做了升级口味的伯爵红茶曲奇，伯爵红茶作为烘焙里面最常用的一种添加口味，它有着独特的香气和口感，普通的饼干加了伯爵红茶粉后口感立马高级了很多，做法跟普通的饼干一样。

我喜欢把做好的饼干用密封罐子装起来，放在冰箱的冷藏室里，饼干冷藏之后口感会特别酥，夏天吃起来还凉凉的，当下午茶或者孩子的零食点心都很不错，饼干好吃无添加，用到的都是肉眼可见的健康食材，大家可以尝试一下。

【伯爵红茶曲奇饼干】

用料：黄油80克，糖粉35克，盐1克，牛奶35克，低筋面粉105克，伯爵红茶粉3克。

步骤：

1，黄油提前室温放置一下，等它自然软化，软化到用手指轻轻按压能压动的状态，不要融化成液体，加入35克糖粉，糖粉能增加饼干的延展性。盐1克放不放都行，放了盐饼干会更甜。

2，用电动打蛋器把黄油打发，打发成细腻轻盈的羽毛状，然后把35克牛奶分两次倒进来，每次都用打蛋器充分打发至充分融合的状态。

3，然后称取105克低筋面粉和3克伯爵红茶粉，过筛进打发好的黄油里，伯爵红茶粉可以不用过筛，到最后再放入，我忘记了，筛一下也不影响，这个红茶粉很细。

4，用刮刀把黄油和面粉充分混合均匀，采用按压切拌的方式，直到看不见干粉，面糊变得细腻顺滑为止。

5，准备一个八齿的裱花嘴，套上裱花袋，把面糊装进裱花袋里，借助一个广口的杯子更好操作。

6，夏天的面糊挤起来会非常顺滑，冬天可以适当增加温度或者减少些面粉的用量。

烤盘我用的是不粘烤盘，可以直接挤在烤盘上，普通烤盘可以垫一层油纸防粘。

7，将烤盘送入预热好的烤箱，180度烘烤约20分钟即可，取出后晾凉，饼干就会变得特别酥脆。

小贴士：

做曲奇饼干，黄油的状态很重要，夏天做起来会更加容易一些，因为气温高，面糊会很顺滑，照着方子做是很容易成功的。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。