数字美食导读：

进入炎热的夏季，食欲往往会受到气候的影响，尤其是油腻的菜肴很容易让人产生吃不下的感觉。而这道黄瓜拌木耳，作为一道清淡又清爽的小菜，不仅能解腻，还能帮助清热去火，增强食欲。它口感脆嫩，搭配适量的酱油和醋，酸酸咸咸，吃上一口让人瞬间清爽。

这道菜的最大优点在于制作简单、食材常见，而且既能搭配米饭，又能作为开胃小菜，适合家庭日常准备。今天，我就来给大家分享这道黄瓜拌木耳的做法，让你轻松做出这道夏日必备的健康小菜。

黄瓜拌木耳食材搭配： 黄瓜：清爽解暑，滋润肠胃

黄瓜含有丰富的水分，能够帮助补充体内的水分，消暑解渴。它还富含维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动，清理肠胃，保持肌肤水润。

木耳：清肠排毒，补充胶质

木耳含有丰富的植物胶质、膳食纤维及矿物质，具有清肠排毒、促进消化的作用。木耳的口感独特，搭配黄瓜一起，能增添一份脆嫩的口感层次。

酱油与醋：提味清新，增添香气

酱油和醋的搭配，不仅能为黄瓜和木耳增添风味，还能帮助消化，解腻开胃。特别是夏季食欲不振时，这两者的结合能增加开胃效果。

️黄瓜拌木耳烹饪方法：

所需食材：

• 黄瓜 1 根
• 干木耳 适量（泡发后约 50 克）
• 生抽酱油 适量
• 米醋 适量
• 蒜末 适量
• 辣椒油（可选）
• 盐 适量
• 糖 适量

步骤详解：

第一步：处理食材

首先，黄瓜洗净后切成薄片，或者可以切成细条状，依照个人喜好。木耳用清水泡发，去除杂质后撕成小块，备用。

第二步：制作调味料

在一个小碗里，加入适量的生抽酱油、米醋、蒜末、盐和糖，搅拌均匀。你可以根据个人口味适量调整酸甜度，喜欢微辣的还可以加入一些辣椒油，增加风味。

第三步：拌匀食材

将黄瓜片和木耳放入大碗中，倒入调味料，拌匀。让黄瓜和木耳吸收调味料的香气，入味约 5 分钟后就可以食用了。如果喜欢凉拌菜冷一点，可以将拌好的菜放入冰箱冷藏 10-15 分钟，口感更加清凉。

数字美食贴士：

• 木耳泡发的技巧：泡发木耳时要确保泡足够的时间，最好提前 30 分钟泡发，这样能够保证口感更加嫩滑。
• 酸甜度的控制：可以根据个人口味调整米醋和糖的比例，喜欢酸口感的可以多放醋，喜欢甜味的则可以增加糖分。
• 冷藏的建议：如果条件允许，可以将做好的黄瓜拌木耳放进冰箱冷藏一会，吃起来更加清爽，尤其适合夏季食用。

黄瓜拌木耳是我家常常做的清淡小菜，尤其是夏天，做起来既简单又消暑。每次做完这道菜，家人都纷纷称赞，说它既清爽又开胃，是夏季必不可少的一道凉菜。尤其是加入了醋和糖的调味，酸酸甜甜的口感，让整个味蕾都被唤醒了。

有时候我还会加入一些小番茄，增添口感的层次感。这个菜真的是特别适合忙碌的家庭，做起来又不费事，而且营养丰富，口感清爽。

️互动讨论：

大家平时做哪些凉拌菜？有没有类似的清淡又开胃的小菜推荐给我呢？留言告诉我，你家的必备凉菜是什么，大家一起分享夏季清爽的美食吧！

数字美食原创

这道简单的黄瓜拌木耳，清爽又开胃，是夏季的完美小菜。不仅能解腻，还能帮助清热消暑，试试看，肯定会让你爱上这道清淡又美味的小菜！

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