酒店纷纷摆摊自救 还有餐厅在收“白开水费”？丨中听
创始人
2025-07-03 21:22:22
评论员 董芳芳
河南的酒店摆摊卖黄花鱼、红烧排骨，陕西的酒店卖卤鸡爪、酱肘子，浙江的酒店更是把臭豆腐、酥鱼都摆上了街边。这背后，是星级酒店们在市场寒冬里艰难求生的挣扎。但也别小瞧了这摆摊，这背后藏着酒店业的生存逻辑大转变。星级酒店们琢磨着把大菜做小、正餐变零售，把堂食、外摆、线上团购一起抓。别看这摆摊土气，说不定就是星级酒店们找到的新活路。
但我们再看另一则新闻，广州翠园餐厅收白开水费，顾客不想喝茶，就点个白开水，还得掏11块钱。
就算是菜单上明码标价，那也是店家自己定的霸王条款。两条新闻一对比，真是让人感慨。一边是星级酒店放下身段摆地摊，为了生存苦苦挣扎；另一边却是餐厅明目张胆收白开水费，把消费者当摇钱树。酒店摆摊，虽然看起来有点“掉价”，但至少是在努力适应市场，想办法活下去。而收白开水费这种行为，纯粹是短视和贪婪的表现，只会让消费者寒心，最终把生意做砸。
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