数字美食导读：

夏季炎热，很多人可能会觉得做汤太过油腻，尤其是传统的鸡汤、猪骨汤等，往往让人觉得有些沉重。但其实，在夏季我们更需要的是一款清爽、滋补的汤品，既能帮助身体降温，又能补充营养。

今天要分享的是一道清爽滋补的鸭汤。

鸭肉本身具有滋阴清热的作用，搭配一些温和的食材，不仅能补充夏季流失的水分，还能帮助消化，清爽又不油腻。特别适合夏天食欲不振时饮用，喝上一碗，既清凉又满足。

清爽滋补的鸭汤食材亮点： 1.鸭肉：滋阴清热，富含蛋白质

鸭肉性凉，有清热、解暑的作用，适合在炎热的夏季食用。鸭肉富含高质量蛋白质，有助于增强身体免疫力和修复细胞，特别适合需要补充营养的人群。

2.枸杞：养肝明目，增加汤品的营养价值

枸杞常被用作滋补食材，含有丰富的维生素和矿物质。它有着养肝明目的作用，尤其适合夏季长时间待在空调房中的人，能帮助滋阴养肝、保护眼睛。

3.莲子：清心安神，补脾养胃

莲子含有丰富的膳食纤维，能帮助调节肠胃功能，促进消化。而且莲子性凉，有助于清心安神，特别适合夏季容易感到烦躁和不安的情况。

清爽滋补的鸭汤做法：

所需食材：

• 鸭肉（鸭胸或鸭腿）500 克
• 枸杞 适量
• 莲子 适量
• 红枣 3-4 枚
• 姜 3 片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

清爽滋补的鸭汤详解：

第一步：处理鸭肉

将鸭肉洗净，切成适当大小的块。可以用开水焯水去腥，焯水的时间大约为 3-5 分钟，捞出沥干。

第二步：准备炖汤材料

枸杞、莲子和红枣分别用清水冲洗干净，枸杞和红枣可以直接放入汤中，而莲子最好提前泡水半小时，软化后再放入汤中。

第三步：开始炖煮

锅中加入足够的清水，放入处理好的鸭肉、姜片、枸杞、红枣和莲子，加入适量料酒去腥。大火烧开后转小火炖煮 1.5-2 小时，直到汤色乳白，鸭肉酥烂。

第四步：调味与享用

炖好的汤可以根据口味加适量盐调味，最后轻轻搅拌均匀，盛出即可。此时汤的香气扑鼻，鸭肉已经吸收了所有食材的精华，汤汁清澈滋补。

美食小贴士：

• 火候控制：鸭肉炖汤时要保持小火，避免汤煮得过浓，火候控制得当，汤更为清爽，不油腻。
• 莲子泡水：莲子提前泡水可以让其更易炖熟，口感更加软糯。
• 适量的调味：这道汤品本身有非常丰富的食材味道，调味时不宜加太多的调料，保持其清淡的特色。

这道夏季鸭汤是我家夏天的常见菜品。每当夏季食欲不振的时候，我都会做上一锅，尤其是在晚上，喝上一碗温暖的鸭汤，整个人都觉得特别清爽。鸭肉的鲜香和枸杞、莲子的甜味结合，简直就是一款天然的清热解暑佳品。它既能提供滋补营养，又不会让人觉得过于油腻，是夏季消暑必备的健康汤品。

每次炖好后，全家都会围着锅边，分享这一锅浓郁的汤，感觉特别温馨和满足。

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夏天你们家常喝的汤品有哪些？除了鸭汤，你还有哪些清凉又滋补的汤品推荐？欢迎在评论区与大家分享你的夏季汤品食谱，一起学习更多适合夏季食用的健康食谱吧！

数字美食原创

这道夏季鸭汤，清爽滋补，适合夏天消暑解腻。简单易做，喝上一碗，身体满满的能量感，满足又清爽。

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