原创 南方下雪，煲一锅暖暖排骨汤，各种菌菇外再加些这个，满屋甜香！
创始人
2025-07-05 08:02:32
0次
#南方下雪，煲一锅暖暖排骨汤，各种菌菇外再加些这个，满屋甜香！
在这南方难得的雪天里，世界仿佛被一层洁白的绒毯覆盖，透着清冷与宁静。而此时，家中厨房飘出的阵阵甜香，却似能驱散这寒意，那便是一锅精心煲制的排骨汤。
排骨选新鲜的猪肋排，剁成小段，在清水中浸泡出血水后，冷水下锅，加几片姜片、少许料酒焯水去腥。待水开后撇去浮沫，捞出排骨，将其放入一口厚锅中。
各种菌菇是这汤的灵魂配角。香菇泡发后切成十字花刀，那醇厚的香气在浸泡时就已隐隐散发；杏鲍菇洗净切片，带着淡淡的杏仁香；还有那小巧玲珑的白玉菇，如珊瑚般晶莹可爱。将它们一同放入锅中，与排骨相伴。
然而，让这锅汤满屋甜香的秘诀，还在于额外加入的玉米。将玉米切成小段，轻放入锅中。玉米的清甜在炖煮中慢慢融入汤里，与排骨的肉香、菌菇的鲜香相互交织。
加入适量的清水，没过食材，大火烧开后转小火慢炖。时间在这咕嘟咕嘟的汤汁翻滚中缓缓流逝，屋内的甜香愈发浓郁，弥漫在每一个角落。大约一个小时后，汤汁逐渐变得浓稠奶白，排骨也炖煮至软烂脱骨。
盛上一碗热气腾腾的排骨汤，喝上一口，鲜香中带着清甜，暖意从舌尖直抵胃腑，再蔓延至全身。在这南方的雪天里，这一锅汤，便是家的味道，是温暖与慰藉的源泉，让人忘却窗外的寒冷，只沉浸在这满屋的甜香之中。
相关内容
热门资讯
原创 夏...
“夏天吃豆，胜过吃肉”！但很多人不知道，豆角和猪肉包饺子才是 “黄金搭档”！上周连续吃 3 天豆角猪...
厦门街边小店！竟然藏着4r的闽...
在厦门这座被海鲜大排档姜母鸭和网红咖啡馆包围的城市里，有一家不起眼的街边小店，用一锅浓浓的沙嗲汤，守...
真香警告！中科附高“味蕾工坊”...
深圳商报·读创客户端首席记者 吴吉 记者 方杰 通讯员 房佳钰 从精致点心至家常菜肴，中科附高（深圳...
江西农家特色菜，焗豆角咸香可口...
江西农家焗豆角是一道充满乡土风味的家常菜，豆角软糯入味，搭配咸蛋黄的香浓，吃起来咸香可口，特别下饭。...
原创 奶...
标题：奶奶花3块钱做3道素菜，女儿天天吃，美味又营养，没上桌就被抢光 在这个快节奏的时代，人们往往...
原创 弟...
标题：弟弟出差顺道来婆家看我，看到我吃的饭菜，悄悄给我留下两万块钱。 在这个世界上，美食总是能够跨...
原创 很...
在这个世界上，有些看似无用的东西，却能转化为令人垂涎的美味。今天，我要分享的，正是这样一种转变——将...
旺销招牌菜创意融合
米椒子姜蟹 原料： 肉蟹2只子姜粒100克小米椒丁50克小葱粒10克盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、...
原创 她...
标题：她去我家，做的这道菜，奶奶一人就吃半盘，声称就要定这个孙媳妇。 在这个世界上，有一种味道能够...
原创 舌...
舌尖上美食--荷花煲老鸭汤 文：桂孝树 当七月的蝉鸣如煮沸的铜铃，在老槐树的枝桠间摇晃，江南水乡的...
原创 小...
标题：小时候，妈妈的这碗面吃的好满足，学会这手艺，你家娃会吃的更多 在温暖的午后，阳光透过厨房的窗...
“湘菜名店、名厨、名菜封神榜”...
“湘菜名店、名厨、名菜封神榜”，祖庵菜非遗第四代传承人杨华娟上榜 在湘菜的浩瀚江湖里，“湘菜名店、...
原创 天...
在炎炎夏日，人们往往寻求一种既能解暑又能带来舒适感的美食。今天，我将与大家分享一道简单又美味的汤品—...
原创 手...
标题：手把手教你做几道下饭家常菜，用来招待客人倍有面子，一遍就学会。 在美食的世界里，家常菜以其简...
原创 买...
导读：买荔枝有诀窍：“尖头和圆头”区别大，牢记这4点，肉厚核小汁多 夏日的街头巷尾，总能看到一串串红...
原创 小...
标题：小芋头不一样的吃法，香辣软嫩，简单易学！ 在众多美食中，芋头以其独特的口感和营养价值，成为了...
原创 小...
标题：小时候常吃的三款零食，吃过一种的叫叔叔，全部吃过的你已经老了。 在那个没有智能手机和网络的时...
原创 夏...
夏季，天气炎热，人们的食欲往往会受到影响。这时候，一道美味又下饭的菜就显得尤为重要了。 一、凉拌类 ...