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抹茶千层蛋糕的魅力

接下来，让我们一起探索另一款令人心驰神往的甜品——抹茶千层蛋糕。这款甜品巧妙地将多层可丽饼与香醇的巧克力奶油相结合，每一层都交织着诱人的香甜。而其表面更是巧妙地撒上了绿色的抹茶粉，仿佛将大自然的清新与宁静融入了甜品之中。 抹茶千层蛋糕结合了多层可丽饼与巧克力奶油，表面撒上抹茶粉，口感细腻，香气独特。品尝一口，那细腻的口感与独特的抹茶香气，简直令人陶醉其中，回味无穷。

❒ 甜品介绍

材料清单：

饼皮部分需要准备鸡蛋2个、黄油15克、抹茶粉7克、牛奶400克、细砂糖50克以及低筋面粉80克。而巧克力奶油的制作则需要淡奶油600克和白巧克力60克。接下来，就让我们一起动手制作这款令人垂涎的抹茶千层蛋糕吧！

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制作抹茶千层蛋糕的材料

准备鸡蛋、黄油、抹茶粉、牛奶、细砂糖和低筋面粉制作饼皮。

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制作过程

❒ 准备工作

1、首先，取两个鸡蛋，用蛋抽将其充分打散，放置一旁备用。

2、接着，在小碗中放入适量的黄油，利用微波炉进行加热，直至黄油完全融化。之后，将抹茶粉缓缓加入，并充分搅拌，确保抹茶粉与黄油能够完全融合。

❒ 搅拌面糊

将打散的鸡蛋与融化后的抹茶黄油混合，随后逐步加入牛奶和低筋面粉，形成细腻的面糊。请注意，抹茶粉虽然难溶于水，但却易于溶于油，因此搅拌时需耐心细致。

3、将200克牛奶与适量糖一同置入碗中，送入微波炉加热至沸腾，之后将第2步中准备好的抹茶黄油缓缓倒入，并细致搅拌，直至充分融合。热牛奶的加入有助于抹茶黄油与牛奶更好地融合在一起。

❒ 制作可丽饼

4、将剩余的200克牛奶倒入，并彻底搅拌均匀。接下来，我们开始制作可丽饼。整个过程需保持小火，以确保饼皮均匀受热。首先，预热不粘锅至约130摄氏度，随后舀一勺面糊倒入锅中，轻轻晃动锅身，使面糊均匀铺满锅底。

5、待饼皮四周微微翘起，用刮刀轻轻将边缘多余的面糊刮掉。当饼皮中间出现大气泡时，表示已经熟透。此时，用锅铲或筷子将饼皮从锅中小心铲起，并倒扣在晾凉架上，使其自然晾凉。确保饼皮铺展平整，以便后续操作。 使用小火在不粘锅中摊制面糊，形成薄如蝉翼的可丽饼。

❒ 修整饼皮

9、为了提升蛋糕的整体美观度，我们可以在制作过程中先对可丽饼的边缘进行修整。具体来说，就是将一个圆盘放置在可丽饼上，然后使用刀沿着圆盘的边缘进行划割，保持饼皮的新鲜与美味。

10、在修整好饼皮的边缘后，为了防止其风干，我们可以选择用保鲜膜将其覆盖。这样做能够确保切割好的饼皮 保持其原有的新鲜与美味。

❒ 巧克力奶油制作

将淡奶油与白巧克力混合后打发至理想状态。

1、将50克淡奶油倒入白巧克力中，放入微波炉加热约30秒，之后用蛋抽轻轻搅拌，直至巧克力完全融化。

2、接着，准备550克淡奶油，使用电动打蛋器以中速进行打发。当奶油出现一些纹路时，将已晾凉的白巧克力糊倒入。注意，巧克力糊必须完全晾凉后再加入，以确保质地均匀。加入后，继续以中速打发，直至能提起一个尖角，达到约9分的发泡程度。

❒ 组装蛋糕

接下来，将打好的奶油霜与晾凉的白巧克力糊混合均匀，然后进行组装。 将多层可丽饼与巧克力奶油交替叠加，冷藏后撒抹茶粉装饰。

1、首先，将一张饼皮平整地铺放在盘子的中央，随后在其上涂抹适量的奶油。按照这个步骤，一层接一层地向上叠加，直至达到所需的层数。

2、紧接着，使用磨刀将饼皮边缘多余的奶油仔细刮除，确保层次之间的衔接更加整洁。

3、在饼皮的最上层涂抹一层奶油，使用抹刀将其抹平，之后将其放入冰箱冷藏两个小时，以便奶油能够充分凝固。

4、将冷藏好的蛋糕从冰箱中取出，轻轻撒上一层细腻的抹茶粉，一款清新爽口的抹茶千层蛋糕即刻呈上。

5、蛋糕的层次分明，抹茶的清新与巧克力的香甜交织，每一层都带来不同的味蕾盛宴。而那饼皮，入口即化，更是锦上添花，让人回味无穷。