“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道特色食谱，做法简单易学，好吃又实惠，自己在家就能做，感兴趣的朋友快来试试吧！

一、土豆烧火腿

准备食材：土豆、青椒、胡萝卜、火腿、葱蒜。

做法步骤：

1、首先准备一个土豆，去皮洗净后改刀切成条，再用清水冲洗干净，控干水分。另备青椒、胡萝卜、火腿各一根，分别处理干净切成条。

2、起锅烧油，油热下入土豆条，小火慢炸，炸至微微变色，下入胡萝卜继续炸，炸至金黄，下入火腿，中火炸至20秒，迅速捞出备用。

3、锅留底油，放入葱花、蒜末爆香，加入1勺酱油、1勺蚝油，适量的清水、少许盐、1勺鸡精、少许十三香，翻炒出香味。

4、下入炸好的土豆条、胡萝卜条、火腿肠，淋上一层薄薄的水淀粉，大火收汁翻炒均匀即可出锅。

二、鱼香肉丝

准备食材：牛里脊、胡萝卜、青椒、红椒、木耳、葱姜蒜、鸡蛋。

做法步骤：

1、准备一斤牛里脊，改刀切成丝，装入碗中，准备胡萝卜、青椒、红椒、木耳，分别处理干净后切成丝备用。

2、切好的肉丝中加入少许葱姜水、1勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉、1勺料酒，抓拌均匀，然后加入一个鸡蛋清，少许的淀粉、少许老抽，抓拌均匀，再加入少许油锁住水分。

3、空碗中加入1勺鸡精、1勺味精、1勺一品鲜酱油、少许老抽、2勺的陈醋、1勺白糖，搅拌均匀备用。

4、起锅烧油，油温三成热，放入肉丝，中火炒熟后出。锅留底油，放入葱花、蒜末爆香，下入切好的配菜炒至断生，加入调好的料汁，开锅下入肉丝，翻炒均匀，淋入少许的水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅。

三、家庭版炸鸡排

准备食材：鸡胸肉、葱姜蒜、面包糠、鸡蛋。

做法步骤：

1、准备一斤鸡胸肉，清洗干净后从中间给它一分为二，将切开切好的肉装入碗中，加入葱丝、姜丝、蒜片、1勺胡椒粉、1勺鸡精、1勺盐、少许十三香、少许白糖、1勺蚝油、1勺料酒，然后给它抓拌均匀，腌制15分钟。

2、碗中打入三个鸡蛋，给它搅匀打散，加入少量清水和1勺淀粉，继续搅拌均匀。将腌制好的鸡肉放入蛋液中裹匀，加入面包糠，反复的按压几次，让它更紧实不易脱落。

3、锅中倒油，油温六成热下入鸡排，中火慢炸炸熟，出锅大概3分钟左右即可。

四、尖椒肉丝

准备食材：牛里脊、青椒、鸡蛋、葱蒜。

做法步骤：

1、准备一斤牛里脊肉，改刀切成丝，装入碗中，加入葱姜水、少许盐、1勺鸡精、1勺十三香、少许味精、1勺料酒、少许老抽、少许清水和淀粉，再打入一个鸡蛋清，抓拌均匀，腌制15分钟。

2、准备三个清洗干净的青椒，切成均匀的细丝。热锅凉油，下入肉丝，迅速的给它划熟，划散，盛出控油备用。

3、锅留底油，放入蒜末爆香，然后加入青椒丝，翻炒至断生，加入1勺盐，放入炒好的肉丝，加入少许生抽，翻拌均匀即可出锅。

五、京酱肉丝

准备食材：干豆腐、牛里脊、鸡蛋、香菜、辣椒、甜面酱、葱。

做法步骤：

1、首先准备半斤牛里脊肉，给它改刀切成丝，将切好的肉丝放入碗中，加入少许盐、少许十三香、1勺料酒、少许老抽、少许淀粉，再打入一个鸡蛋清，抓拌均匀，倒入少许食用油，这样可以锁住肉丝的水分。

2、准备四张干豆腐，切成正方形，放入碗中，倒入开水烫5分钟。再把烫好的干豆腐叠成三角形，整齐的摆入盘子的边缘。

3、准备葱丝、香菜段、辣椒丝，全部装入盘中。热锅凉油，下入肉丝，大火滑熟滑散盛出备用。

4、锅留底油，放入葱花爆香，然后加入3勺甜面酱，小火慢熬熬至变色，加入1勺生抽、1勺蚝油，下入肉丝翻炒均匀，淋在配菜上即可。