手把手教你做芒果酥粒奶油面包！_美食料理

创始人

2025-07-09 13:22:36

- 芒果酥粒奶油面包 -

原创作者雨后的草莓

1 / 冰牛奶里加入酵母帮助融化。天气热了，所以牛奶最好是冷藏的，鸡蛋也提前放进去了。

2/ 除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。

3/ 15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。

4/ 要出手膜。

5/ 发酵两倍大即可，大概50分钟左右。

6/ 分出18个小面团，每个面团31克左右，盖上保鲜膜或者保鲜盒静置10分钟。

7/ 在静置面团的时候可以制作酥粒，帮需要的材料放在一起，戴个一次性手套蹂躏它，搓成酥粒即可，放一边备用。

8/ 静置好的面团取出一个放手心转圈，帮助排气滚圆。

9/ 准备做好的酥粒，在取出一个碗放入纯牛奶。

10/ 在面团上刷上牛奶放入酥粒碗里转圈，帮面团表面均匀占满酥粒。

11/ 还可以不用刷子刷，直接拿着面团一部分，在牛奶里占上牛奶，再放入酥粒里均匀占满酥粒即可（我喜欢这个方式简单粗暴，哈哈）

12/ 依次放入烤盘里，帮三个一组面团紧挨着放在一起哦！

13/ 放入烤箱发酵两倍大即可，大概50分钟左右。

14/ 发酵好的面团拿出来，预热烤箱上下火160度。

15/ 放入烤箱上下火中层160度20分钟。

16/ 五分钟左右盖上锡纸。

17/ 出炉啦！好香。

18/ 放入凉架上冷却。

19/ 取出一个面包中间切一刀，但是不要切断哦。

20/ 淡奶油150克加糖5克打发有纹路，装入裱花袋即可。

21/ 在面包中间挤入奶油花纹随意哈。

22/ 在奶油上放入芒果丁，可放可不放哦。

23/ 成品。

24/ 底部。

25/ 好吃的，奶油甜度正正好。

小贴士

面粉品牌不同，吸水性也不同哦，所以在制作面团的时候牛奶留10克，根据面团的情况进行添加。