炸小酥肉时，面糊是关键，花椒是灵魂，一款小酥肉解锁多种吃法_美食料理

创始人

2025-07-09 15:22:15

厨房飘来一阵“滋啦”声，油锅里翻涌着金黄的涟漪——是七环牧场的黄金小酥肉出锅了！裹着薄脆面糊的肉条鼓鼓囊囊，咬开“咔嚓”一声，椒香混着肉香“窜”进鼻腔，这口酥到掉渣的满足，连空气都跟着甜了。

都说“面糊是关键，花椒是灵魂”，七环牧场的小酥肉把这两样玩得明白。精选猪后腿肉切条，混着现磨汉源花椒粒腌制，再裹上生态淀粉+新鲜鸡蛋调的“黄金面糊”——不厚不腻，炸出来薄如蝉翼，咬着脆，嚼着香。冷冻保存的小酥肉更贴心，想吃时不用备料，直接下油锅复炸3分钟，比现做还方便！

要说这小酥肉的吃法，那可真是“万物皆可搭”。

小酥肉

直接吃，是最原始的快乐。刚炸好的小酥肉捧在手里，烫得直搓手，却舍不得放。咬下第一口，外层脆得掉渣，内里的瘦肉嫩得能抿出汁，花椒的麻香像小钩子，勾着人一口接一口，眨眼就能消灭半盘——这大概就是“一口入魂”的终极版本。

涮火锅，是秋冬的热辣搭子。火锅沸腾时，往麻辣锅里丢几把小酥肉，吸饱了红油的肉条变得软嫩中带点弹牙，麻、辣、香在舌尖打架，配瓶冰啤酒，氛围感一下就上来了！

煮面/煮汤，是懒人版豪华加餐。早上煮碗素面，起锅前扔几根小酥肉，白汤立刻变得油润，面条裹着肉香，连汤都能喝个底儿掉；或是用番茄熬锅酸汤，小酥肉一下锅，酸香混着肉香，连挑食的小孩都能扒光一碗饭。

从早餐配粥到夜宵追剧，从火锅搭子到凉拌小菜，七环牧场的黄金小酥肉像个“万能配角”，却总能在每道菜里当“主角”。毕竟，谁能拒绝一口咬下“咔嚓”脆、满嘴肉香的快乐呢？