原创立夏就吃它，很多人觉得它看着又黑又丑，实际上却清香又开胃！_美食料理

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2025-07-10 10:02:17

标题：立夏就吃它，很多人觉得它看着又黑又丑，实际上却清香又开胃！

在这个万物生长的季节里，立夏悄然而至。在这样一个充满生机与活力的时刻，有一种美食以其独特的魅力成为了餐桌上的宠儿——那就是香椿。虽然它的外表可能并不起眼，甚至有些“黑”和“丑”，但它的香气却能瞬间唤醒你的味蕾，带来一种清新而又开胃的感觉。

香椿，这种春天的使者，以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值而闻名。然而，很多人在初尝时可能会对其外观感到困惑，认为它既黑又丑。其实，这正是香椿的独特之处，它的色泽并非单一，而是呈现出深绿至浅绿的渐变，这种颜色的变化正是其新鲜程度的标志。

要制作一道美味的香椿菜肴，首先需要挑选新鲜的香椿。新鲜的香椿叶片饱满，色泽鲜亮，闻起来有着淡淡的清香。接下来，将香椿洗净后，用沸水焯烫片刻，既能去除表面的杂质，又能保持其脆嫩的口感。

接下来是烹饪的关键步骤。将焯好的香椿快速过油，使其表面形成一层金黄的酥脆外壳，这样不仅增添了菜肴的口感层次，还能锁住香椿的营养成分。随后，可以根据个人口味加入蒜末、辣椒等调料，炒出浓郁的香味。最后，加入适量的盐、糖等调味料，翻炒均匀即可出锅。

这道香椿菜肴不仅色泽诱人，而且口感鲜美，香气扑鼻。它不仅能为你的餐桌增添一份色彩，更能唤醒你对春天的记忆，让你在品尝的同时感受到大自然的魅力。

在这个立夏时节，不妨尝试一下这道简单又美味的香椿菜肴，让这个春天的味道陪伴你度过每一个美好的时刻。