原创简单几步教你做出最正宗的发糕，松软Q弹，几步就完成！_美食料理

创始人

2025-07-10 11:23:28

标题：简单几步教你做出最正宗的发糕，松软Q弹，几步就完成！

在追求美食的道路上，我们总是在寻找那些能够唤醒味蕾、让人回味无穷的佳肴。今天，我将与大家分享一道简单而美味的传统小吃——发糕。这不仅仅是一道菜，更是一种文化的传承，一种家的味道。

首先，我们需要准备以下材料：中筋面粉、酵母粉、糖、温水、食用油。这些材料看似普通，但正是它们构成了发糕的灵魂。接下来，我们将按照以下步骤进行操作：

1.将酵母粉与少量温水混合，静置5-10分钟，使其活化。

2.在一个大碗中，将中筋面粉和糖混合均匀，然后加入活化的酵母水，开始揉面。这个过程需要耐心和细心，直到面团光滑有弹性。

3.将面团放在温暖的地方发酵，直至体积膨胀到原来的两倍大。

4.发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分成小剂子，每个剂子大约是手掌大小。

5.在案板上撒上干面粉，将每个剂子擀成圆形薄片，厚度大约为1-2毫米。

6.在面片上刷上一层薄薄的食用油，然后撒上一些干面粉，防止粘连。

7.将面片卷起，捏紧边缘，形成一个个小圆饼状。

8.将小圆饼放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵约20分钟。

9.大火烧开后，转中小火蒸约20-30分钟，直到发糕表面变得透明且松软。

最后，我们将这道简单而美味的发糕端上餐桌，它不仅口感松软Q弹，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群享用。在这个快节奏的时代，让我们一起回归传统，品味那份来自心底的温暖与满足吧！