软糯麻薯遇上冰爽黑糖，打造夏日专属甜蜜！_美食料理

创始人

2025-07-10 12:42:23

夏天热得没胃口，总想喝点冰凉又解馋的东西，这款黑糖麻薯冰饮就特别合适。软糯的麻薯泡在冰镇的黑糖水里，加上牛奶或椰奶，口感滑嫩又带着嚼劲，吸溜一口，清凉又满足。做法简单，比外面买的奶茶实在多了，还能自己调整甜度。

麻薯的做法和冬天那版差不多，但为了更适合冷饮，可以做得稍微硬实一点。糯米粉加少量玉米淀粉，用凉水或者冰牛奶调成糊，小火煮到黏稠能拉丝的状态就行。煮好后直接放进冰水里降温，这样麻薯会更Q弹，不会黏成一团。如果嫌麻烦，也可以提前做好放冰箱冷藏，随取随用。

黑糖糖浆可以提前熬好，黑糖加少量水煮到浓稠，放凉后装瓶冷藏，能放好几天。想喝的时候直接挖两勺，加点冰块和冰牛奶或者椰奶，搅一搅就是黑糖鲜奶底。再把冰镇过的麻薯放进去，口感又糯又凉，比珍珠更有意思。

喜欢丰富口感的可以加点配料，比如煮得软糯的红豆、脆脆的寒天晶球，或者切点新鲜水果丁，比如芒果、草莓，清爽又解腻。最后再撒点碎冰，吸管一搅，黑糖的焦香和奶香混在一起，麻薯在嘴里滑溜溜的，越嚼越上瘾。

这款冰饮特别适合下午犯困或者晚上嘴馋的时候来一杯，甜度可以自己调，材料也健康。比奶茶店的甜品实在多了，关键是自己做，分量足，吃得过瘾。天气越热越想吃点凉的，这一碗下去，整个人都舒坦了。