家庭篇章：爱吃饺子的传承

我们家扎根在河北邢台这座充满烟火气的北方小城，祖祖辈辈都在这片土地上繁衍生息，骨子里都透着北方人特有的热情与质朴。在这片被冬日寒风轻抚、夏日暖阳眷顾的土地上，饺子，无疑是我们家餐桌上的绝对主角，承载着数不清的温馨回忆。

我的妈妈，就是那个把饺子爱到骨子里的人。她对饺子的痴迷，简直到了如痴如醉的地步。在我们家，饺子可不只是逢年过节的专属美食，它更像是生活的调味剂，大事小情，只要有饺子相伴，日子就变得有滋有味起来。

就说日常吧，每次我出门远行，妈妈就像有预感似的，一大早就开始忙活起来。她系着那条洗得有些发白却依旧干净整洁的围裙，在厨房里穿梭。和面时，那双手熟练地揉搓着面团，仿佛在和面团进行一场亲密的对话，不一会儿，一个光滑圆润的面团就诞生了。接着，她开始调馅儿，新鲜的猪肉、翠绿的韭菜，在她的巧手下，变成了一盆香气扑鼻的馅料。然后，她坐在小板凳上，熟练地擀着饺子皮，那动作轻盈又迅速，一张张圆圆的饺子皮就像变魔术一样从她手中飞出。最后，她将馅料包进饺子皮里，捏出一个个精致的褶子，不一会儿，一盘盘饱满的饺子就整整齐齐地摆在了案板上。看着那些饺子，我仿佛看到了妈妈满满的爱。

而当我从外地风尘仆仆地赶回家，刚一打开家门，那熟悉的饺子香味就扑鼻而来。妈妈总是笑眯眯地从厨房走出来，一边接过我手中的行李，一边说：“回来啦，妈给你包了饺子，快洗洗手，准备吃。”那一刻，所有的疲惫都烟消云散，心里只剩下满满的温暖。

哪怕只是今天下雨了，没法出门干活，妈妈也会兴致勃勃地说：“今天下雨，咱就在家包饺子吃。”要是她在家干活累了，也会突然一拍大腿：“包顿饺子，犒劳犒劳自己。”就连那看似不起眼的白菜心，到了妈妈手里，也能变成美味的饺子馅儿。她把白菜心细细地剁碎，挤去多余的水分，再和上肉馅，加入各种调料，搅拌均匀后，那味道，简直绝了。

更让人惊叹的是，妈妈包饺子的速度和数量。她一个人就能在短时间内包出够5 - 6个人吃的饺子。只见她双手翻飞，饺子皮在她手中听话地旋转，不一会儿，一个个饺子就像列队的士兵一样，整整齐齐地排列在盖帘上。那场面，真是让人忍不住拍手叫绝。

有一次，我开玩笑地问妈妈：“妈，您以后给我找媳妇儿，有啥标准呀？”妈妈一本正经地说：“那标准可有一条，必须得爱吃饺子。这样她跟我就同频了，以后咱一家人围坐在一起包饺子、吃饺子，那多热闹，多幸福啊！”说完，我们都哈哈大笑起来。

在妈妈的影响下，饺子已经不仅仅是一种食物，它更是一种情感的纽带，将我们一家人紧紧地联系在一起。我常常在北京看老家的监控，妈妈隔三差五的邀约姥姥一家人去我家吃饺子，或者是妈妈去姥姥家吃饺子。

原来啊，爱吃饺子的是姥姥，因此妈妈也爱吃饺子。

我虽然不如妈妈那边挚爱饺子，但是过段时间不吃，也会想吃。

森林 2025年7月10日 周四 下雨 13:42 乙巳蛇年六月十六 于北京市海淀区成府路清华大学南门科建f3