“小暑热如虎，清淡是良补”！小暑时节，阳气最盛的时候，大鱼大肉吃多了容易上火，不如试试这 3 道清爽菜 —— 酸辣黄瓜片、青椒火腿肠炒蛋、清蒸鲈鱼，道道都是清凉解火的好手，做法简单还下饭，快来看看为啥小暑要吃它们！

酸辣黄瓜片：脆嫩爽口的 “天然补水器”，一口下去暑气消

为啥小暑必吃黄瓜？

黄瓜含水量高达 95%，堪称 “行走的矿泉水”，夏天出汗多，吃它能补充水分和电解质。而且黄瓜里的丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，酸辣做法开胃又低脂，中老年人吃了不油腻，年轻人吃了不长肉，孩子吃了还能解暑。

科学验证：研究发现，黄瓜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，其含有的维生素 C 和钾元素，能帮助身体排出多余盐分，缓解水肿，特别适合久坐的上班族。

青椒火腿肠炒蛋：鲜香下饭的 “夏日能量餐”，10 分钟出锅

为啥它是小暑的 “快手救星”？

青椒富含维生素 C（比橙子还高），夏天出汗多易缺维生素，吃它能补充；火腿肠提供盐分和蛋白质，鸡蛋更是优质蛋白来源，三者搭配炒，鲜香又下饭，10 分钟就能出锅，适合上班族和带娃的妈妈。

专家建议：营养师常说，夏季饮食要 “色彩搭配”，青椒的绿色 + 鸡蛋的黄色 + 火腿肠的红色，看着就有食欲，还能刺激唾液分泌，缓解夏季厌食。

清蒸鲈鱼：鲜嫩低脂的 “夏日营养担当”，老人孩子都爱吃

为啥小暑要吃清蒸鲈鱼？

鲈鱼高蛋白低脂肪，夏天消耗大，吃它能补能量又不长肉；清蒸做法最保留营养，鱼肉鲜嫩易消化，中老年人吃了不塞牙，孩子吃了补脑，年轻人吃了减脂。小暑阳气盛，吃清蒸菜不上火，比红烧、油炸更健康。

营养亮点：鲈鱼富含 DHA（俗称 “脑黄金”），每 100 克含 379 毫克，夏天孩子学习累，吃它能补脑；其含有的欧米伽 - 3 脂肪酸，能降低血液黏稠度，适合中老年人保护血管。

小暑别总吃大鱼大肉，试试这 3 道清爽菜，酸辣黄瓜片的脆、青椒炒蛋的香、清蒸鲈鱼的嫩，道道都是应季美味。做法简单不复杂，食材常见又便宜，今天就给家人安排上！觉得有用就点赞转发，让更多人知道小暑该怎么吃～

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