原创乐至烤肉：让四川人都放下火锅的狠角色！_美食料理

创始人

2025-07-12 19:22:51

嘿，吃货们注意了！要是你在四川的街头闻到一股能勾着魂儿走的香味，别怀疑，十有八九是乐至烤肉在“搞事情”。这玩意儿，说出来你可能不信，愣是让无辣不欢的四川人，偶尔也愿意放下手里的火锅筷子，直奔烤炉而去。

你以为烤肉不都一个样？那是你没吃过乐至的！这里的烤肉师傅，个个都是“火上魔术师”。新鲜的小香猪五花切得厚薄均匀，用祖传的香料配方腌上几个钟头，往炭火上一放，“滋滋滋”的声响比任何背景音乐都动听。油脂慢慢渗出来，裹着辣椒面、孜然和秘制酱料，那香味儿，能让隔着三条街的减肥党瞬间破防。

别以为只有猪肉能C位出道，乐至烤肉的菜单能让选择困难症当场投降：烤脆骨嚼起来“嘎嘣脆”，烤郡肝嫩得弹牙，就连不起眼的烤土豆片，都能烤出焦糖边儿，比肉还抢手。最绝的是那烤五花，外皮焦香带点微脆，内里嫩得能飙汁，裹上一片生菜，再蘸点蒜水，一口下去——得，减肥计划明天再说吧！

在乐至吃烤肉，讲究的就是一个“接地气”。街边小摊支起折叠桌，塑料凳一摆，光着膀子喝啤酒的大哥和涂着口红啃烤肉的小姐姐能坐一桌。老板嗓门比烤炉还热辣：“妹儿，再来十串腰片？”旁边食客搭腔：“老板，多放点海椒，要得嘛！”这烟火气，比烤肉本身还让人上头。

所以啊，别再问去乐至玩什么了。白天逛陈毅故居古镇，晚上往烤肉摊一坐，左手一串烤五花，右手一瓶冰镇啤酒，听着滋滋的烤肉声和街坊的龙门阵，这才是打开乐至的正确方式。

友情提示：来乐至吃烤肉，记得空腹！毕竟，这里的烤肉只有“再来一串”，没有“够了够了”。不好吃？不可能！要是你吃了不点头，算我输（反正我不会认）！

（文/清风伟凡）