河南日报客户端记者 康亚飞

“广州朋友说，虾饺必须抢第一笼。” 7月13日，市民张弛带着孩子一早就来到了正弘城。

这天，广州餐饮品牌——点都德河南首店在郑州开业。“一口鲜”吊足食客们的期待：店内人头攒动，门前还有不少市民排着队，就为了尝上一口地道的岭南早茶。

店内，一笼笼晶莹剔透的虾饺、一碟碟香气四溢的肠粉，让郑州人的早餐桌上，除了胡辣汤，又多了一种新选择——早茶。

“在广州，饮早茶是当地人颇具仪式感的生活方式，也是大多数外地人初到广州的第一餐。”点都德品牌负责人说。

点都德是广州老字号、非物质文化遗产保育单位。读音出自粤语口头禅“点都得”，意思是“样样都好”。在广州茶楼，最大的特色之一，就是问位点茶。问位是指来饮茶的人数，点茶是指饮什么茶。广东人喝早茶，习惯说“一盅两件”，“一盅”就是一盅茶，“两件”就是两笼点心，点上一壶茶和几件美点，即为“一盅两件叹世界。”

环看四周布局，浓郁的岭南风情扑面而来。精致的满洲窗花、古朴的木雕屏风、绚丽的广彩瓷片等经典元素，融入现代简约空间，既复刻了老广州茶楼的市井烟火，又营造出雅致的用餐格调。

岭南虾饺是店里的招牌之一。虾饺皮薄如纸，晶莹剔透，隐约能看到里面饱满的虾仁。轻轻咬上一口，虾仁鲜嫩多汁，口感爽滑，搭配上特制的酱料，味道十分美妙。更令人惊喜的是，此次，点都德河南首店“入乡随俗”，推出特制城市限定早点——胡辣汤馅小笼包，献礼中原食客。当广式小笼包的玲珑剔透，包裹着河南胡辣汤的辛香醇厚，两种地域风味在舌尖奇妙交融，引得不少食客交口称赞。

郑州正成为全国首店经济的“风暴眼”。

据赢商大数据不完全统计，2024年，郑州购物中心新增各类首店269家。以餐饮为例，达美乐、牛排家、皮爷咖啡、山石榴贵州菜、明洞山山葵烤肉、阿萨中东料理等品牌相继亮相郑州……从时尚的西餐厅到充满异域风情的饭店，从精致的甜品店到热闹的火锅店，各类餐饮美食品牌抵达郑州，丰富着郑州人的味蕾体验。

在郑州，不仅餐饮品牌热衷于开设首店，时尚、美妆、娱乐等领域的品牌也纷纷抢滩登陆。首店缘何钟情郑州？

“首店经济的势起，根植于亿万人口的消费势能。”中国商业经济学会副会长宋向清分析，当国内一线城市商业渐趋饱和，郑州以其庞大基数、升级中的消费力与“十省通衢”的物流优势，成为品牌北上的“战略要冲”。郑州地处中原地区，交通十分便利，是全国重要的综合交通枢纽。便捷的交通不仅方便了品牌将商品运输到郑州，也吸引了周边城市的消费者前来购物消费。

近年来，郑州市以“胖东来式”服务思维持续优化营商环境，政务服务“一次办”、夜间消费场景扩容、非遗市集等活动轮番引爆客流，将“首店流量”转化为“长期留量”。政府出台一系列惠企政策，为品牌在郑州发展提供了有力支持。

当“首店”成为城市消费的新引擎，郑州在积极建设国际消费中心城市之路上，正悄然实现从“跟风者”到“造风者”的角色转换，蜜雪冰城、巴奴、三全、思念、好想你、锅圈食汇等一个个商业品牌映照河南积极融入服务全国统一大市场的多面发展。

“这一转型的背后，是郑州以首店经济为切口，构建‘引进-融合-输出’闭环的深层探索，郑州正从‘火车拉来的城市’蜕变为‘首店引力之城’。” 宋向清说。