原创 解锁素食新体验，自制素鸡翅全流程
家人们，不知道你们有没有这样的感受，有时候就想尝试点新鲜的饮食方式，我前段时间就一头扎进了素食的世界。本以为素食就是各种寡淡的青菜，可深入了解后才发现，这里面的门道可多了去了！就说这素鸡翅吧，第一次吃到的时候，我都惊了，口感居然能这么像真鸡翅，从那以后，我就心心念念想自己在家做。今天，就来给大伙分享一下我摸索出来的自制美味素鸡翅全攻略。
咱先来说说准备工作哈。做素鸡翅，原材料得选好，一般用的是大豆蛋白制成的素鸡翅半成品，网上或者一些大型超市都能买到。我第一次买的时候，还对比了好几个品牌，最后选了一款豆香浓郁、质地紧实的。除了这个，还得准备八角、桂皮、香叶、花椒这些香料，它们可是给素鸡翅增添风味的关键。另外，生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐这些常见的调味料也必不可少。
准备好材料，就可以开工啦。先把素鸡翅放在清水中泡发，这时候看着它们慢慢变软，心里就开始期待成品了。泡发好后，捞出来挤干水分，这一步可不能马虎，水分挤不干净，后面炸的时候容易溅油。接着起锅烧油，油热到六成左右，就把素鸡翅下锅炸。我第一次炸的时候，火开太大了，差点炸糊，所以大家可得注意火候，中小火慢慢炸，直到素鸡翅表面变得金黄酥脆，捞出控油。
炸好的素鸡翅只是完成了第一步，接下来才是重头戏 —— 调味。另起一锅，倒少许油，放入刚才准备好的八角、桂皮、香叶、花椒，小火煸炒出香味。这香味一出来，满屋子都是，勾得人馋虫直冒。接着加入生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐，再倒入适量清水，大火煮开后转小火，让汤汁慢慢变得浓稠。这时候把炸好的素鸡翅放进去，让每一块都均匀地裹上汤汁，然后盖上锅盖，小火焖煮几分钟，让素鸡翅充分吸收汤汁的味道。
时间一到，打开锅盖，哇哦，那色泽，那香味，简直绝了！夹起一块尝尝，外酥里嫩，口感丰富得很，味道一点都不比真鸡翅差。做好的素鸡翅，直接吃就已经很美味了，要是再撒上点白芝麻或者葱花，那颜值更是蹭蹭往上涨。
家人们，这自制素鸡翅的方法真的超简单，只要按照步骤来，厨房小白也能轻松搞定。希望大家都能试试，说不定你也会像我一样，爱上这美味的素食。要是你在制作过程中有啥问题，或者有更好的创意，都欢迎在评论区留言交流。记得给我点个赞，关注一下哟，愿点赞关注的你，生活满是惊喜，好运常伴左右！