夏日炎炎，人体容易因大量出汗而流失钾元素，导致身体乏力、精神不振。别担心，我们可以通过饮食来巧妙补充钾元素，让身体充满活力。以下为您精心准备 8 道以高钾食材为主角的美味菜肴及其详细做法，助您补钾补钙，腿脚有劲精神好。

佛手瓜炒肉片

材料：佛手瓜1个、猪肉150克、大蒜适量、生抽1勺、料酒半勺、淀粉1勺、盐适量、食用油适量。

做法步骤：

佛手瓜洗净，对半切开后切成薄片；大蒜切末；猪肉切出肥肉，瘦肉部分切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟。

热锅，放入肥肉炒出猪油，随后放蒜末炒香，倒入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。

接着加入佛手瓜片翻炒至微微变软。

加入适量盐调味，翻炒入味后即可出锅。这道菜荤素搭配，营养丰富，佛手瓜清爽，肉片鲜嫩。

虎皮青椒

材料：青辣椒、豆豉、蒜碎、小辣椒

方法：

1、把青椒洗干净，然后放在菜板上拍碎它。

2、把拍好的青椒直接倒进锅里，啥也别放，就干炒到青椒表面起皱像虎皮一样，然后盛出来放着备用！

3、往锅里倒点油烧热，然后放进蒜末、小米椒和豆豉，炒出香味后，再把辣椒加进去一起翻炒。

4、往里加点生抽、盐、蚝油、鸡精，翻炒到味道进去了就好啦。喜欢吃辣的朋友，这道超下饭的菜赶紧动手试试吧！

板栗烧鸡翅

准备食材：鸡翅、板栗、胡萝卜、香菇

具体做法：

1. 干香菇提前用温水泡半个小时，清洗干净；胡萝卜清洗干净滚刀切；板栗去壳备用。

2. 鸡翅对半切开，起锅烧水，水开下锅加入葱、姜、料酒、焯水捞出。

3. 起锅倒入适量食用油，油热鸡翅下锅煎至金黄，加入板栗翻炒一分钟。

4. 加入香菇、胡萝卜块翻炒三分钟，加入少许盐、2勺生抽、蚝油翻炒均匀。

5. 加入水没过食材焖煮20分钟，煮至收汁即可出锅装盆。

香辣孜然蘑菇

【食材】

平菇、葱、蒜、干辣椒、香菜、盐、辣椒面、孜然粉、生抽、蚝油

【做法】

1. 平菇加盐焯水2分钟，捞出沥干。

2. 热锅放油，爆香葱、蒜、干辣椒。

3. 倒入平菇翻炒均匀。

4. 加2勺辣椒面、1勺孜然粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐，翻炒入味。

5. 放入香菜，翻炒几下即可出锅。

虾滑紫菜汤

【食材】

虾仁、淀粉、盐、松茸粉、紫菜、葱花、姜末、盐、生抽

【做法】

1. 鲜虾仁洗净去除虾线剁碎打成泥，加淀粉、盐、少量松茸粉，朝一个方向使劲搅拌至粘稠上劲（能挂住筷子）。

2. 准备一个大碗，放入紫菜、葱花、姜末、几滴生抽、几滴香油、少量盐搅拌均匀备用。

3. 锅倒水烧开，转中小火，勺子蘸水，挖虾泥整成丸子，轻放入锅中，所有丸子下锅后，煮至全部漂浮变色熟透。

4. 将虾滑和煮开的汤水冲入备好底料的大碗中，搅拌均匀即可开吃！虾丸Q弹，汤鲜味美，我家小女儿超爱吃。

黑椒蒜香牛肉粒

食材：

牛肉（牛里脊、牛腿肉）、蒜粒

做法：

1.牛肉切丁，加盐、1 勺料酒、2 勺生抽、1 勺蚝油、适量黑胡椒粉、1 勺淀粉，抓匀后加 1 勺油腌制 15 分钟。

2.少油将牛肉煎至金黄捞出备用，油热下蒜粒煎至金黄。

3.倒入牛肉，加 1 勺生抽、1 勺蚝油、适量黑胡椒粉，少许白糖和鸡精，翻炒均匀出锅，撒上欧芹碎。

香煎土豆饼

食材准备：土豆2个、鸡蛋1个、面粉适量、葱花、盐、黑胡椒粉、食用油

做法步骤：

1. 土豆去皮洗净，擦成细丝，放入清水中浸泡一会儿，去除淀粉后捞出沥干水分。

2. 将土豆丝放入大碗中，打入一个鸡蛋，加入适量面粉、葱花、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，成稍稠的面糊状。

3. 平底锅中倒入少许食用油，油热后倒入面糊，用铲子摊平成饼状，小火慢煎。

4. 煎至底部金黄后，翻面继续煎，直到两面都呈金黄色，熟透即可出锅。

番茄炒西兰花

食材准备：西兰花1颗、番茄2个、蒜、盐、生抽、食用油

做法步骤：

1. 西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡15分钟后，洗净备用。番茄顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块。蒜切末。

2. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，加入番茄块翻炒出汁。

4. 放入西兰花继续翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味，翻炒片刻即可出锅。

在这个夏天，让这 8 道美味菜肴成为您餐桌上的常客，轻松补钾补钙，让您拥有充沛的精力，活力满满地度过每一天。