民间有“7月不补阳，一年都白忙”的说法，7月正值夏季，此时人体阳气最为旺盛，孩子的新陈代谢也十分活跃。在这个时候，合理地通过饮食为孩子补充阳气，对他们的生长发育有着至关重要的作用。接下来，就为大家介绍8道适合孩子在7月食用的补阳菜及其详细做法。

生蚝煎蛋

【食材准备】：生蚝6-10个、鸡蛋3个、葱花10克、食盐、胡椒粉、香菜、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：将生蚝里面的肉取出来，然后再将生蚝肉冲洗干净。

第二步：将鸡蛋、生蚝肉、葱花、食盐、胡椒粉全部放入锅中，然后不断搅拌生蚝，直到生蚝肉和鸡蛋完全融合在一起。

第三步：锅中放入适量油，等油温烧到5成热后，将鸡蛋生蚝液放入锅中，大火将一面煎定型后，再把另一面煎的定型，最后撒上一把香菜即可食用。

冬瓜腐皮鸡蛋汤

食材：冬瓜、鸡蛋、瘦肉片、腐皮、葱花、枸杞、盐、鸡精

做法：

锅中打入4个鸡蛋，小火煎至四面金黄，盛出切均匀小块；

无需洗锅，直接下入冬瓜，小火炒至断生；

放入鸡蛋块，加入滚烫开水（确保汤品浓白），大火煮 2-3 分钟；

加入瘦肉片、腐皮，调入盐和鸡精，煮至肉片熟透；

出锅前撒葱花、枸杞即可。

酱爆泥鳅

所需食材

泥鳅，姜、蒜、小米椒、线椒、生抽、蚝油、老抽、啤酒、白糖、鸡精、豆瓣酱、面粉

制作步骤

1、把买回来的泥鳅去头去内脏，撒上一把面粉反复揉搓，这样可以有效去除表面的黏液，然后用清水彻底冲洗干净，沥干水分备用。

2、准备配料：生姜切片，大蒜拍扁去皮，小米椒和线椒切成小圈。

3、锅中多倒一点油，油温六成热时放入泥鳅，中小火慢慢煎至两面金黄。

4、把泥鳅拨到一边，放入姜蒜爆香，然后加入一勺生抽、半勺蚝油、一勺老抽和一勺豆瓣酱，快速翻炒均匀。

5、倒入半罐啤酒去腥增香，大火烧开后转中小火炖5分钟，加少许白糖提鲜。

6、开大火收浓汤汁，放入辣椒和少许鸡精，快速翻炒30秒就可以装盘啦！

红烧排骨

食材：排骨

调味：葱、姜、八角、干辣椒、生抽、老抽，蚝油，冰糖，啤酒

做法：

1、准备2斤排骨剁成块，加一勺盐，倒入清水浸泡10分钟（淡盐水能很好的泡出排骨中的血水和脏东西）；

2、将浸泡过的排骨下入冷水锅中，加一勺料酒去腥增香，煮开后撇去浮沫，捞出来洗干净；

3、将洗干净的排骨重新放入锅中，加葱、姜、八角、干辣椒、一勺生抽、少许老抽，一勺蚝油，4颗冰糖，倒入半瓶啤酒，这是肉质鲜嫩不柴的关键，再加入适量的自来水漫过排骨，扣盖小火炖一小时。

这样做的排骨太好吃了，软烂入味，老人小孩都爱吃，你也动手做起来吧。

青椒炒油豆腐

食材：

油豆腐，线椒圈，蒜末

做法：

1.油豆腐对半切开，热油翻炒至边缘微焦

2.加半碗开水焖2分钟，放蚝油盐调味盛出

3.另起锅爆香蒜末线椒，倒入油豆腐翻拌

4.淋生抽撒盐，大火炒匀出锅

葱爆牛五花肉

食材：

牛五花肉、大葱、生抽、蚝油

做法：

1.牛五花肉直接下锅煸出油脂，推至锅边

2.锅留底油爆香大葱段，混合牛肉翻炒

3.加2勺生抽+1勺蚝油+现磨黑胡椒，大火快炒30秒出锅

香菇鸡汤

食材：干香菇8朵、鸡腿2个、生姜3片。

做法：

1.香菇泡发切厚片，留泡菇水增鲜。

2.鸡腿切块，加两片姜焯水去血沫。

3.将鸡腿、姜片、香菇和泡菇水一起炖1小时。

4.喝前可以加点盐调味，也可以撒点葱花。

菠菜猪肝汤

食材准备：菠菜1把、猪肝100克、葱姜适量、料酒、盐、胡椒粉少许。

做法步骤：

1. 猪肝洗净切片，用清水浸泡30分钟，期间换水2 - 3次，去除血水。

2. 菠菜洗净切段，葱姜切末备用。

3. 猪肝泡好后，捞出沥干水分，加入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

4. 锅中烧水，水开后放入菠菜焯水1分钟，捞出过凉水。

5. 另起锅，加入适量清水，放入葱姜末，大火烧开。

6. 放入猪肝，煮至变色熟透。

7. 加入菠菜，再次煮开后加盐调味即可。

在7月这个补阳的好时节，家长们不妨多给孩子做这8道菜，让孩子吃得营养健康，身体强壮，快快长高。