西红柿肉酱面，食材普通，味道却不凡！_美食料理

西红柿肉酱面，食材普通，味道却不凡！

创始人

2025-07-26 10:02:55

西红柿肉酱面是一道家常又美味的面食，酸甜开胃的番茄搭配鲜香的肉末，裹在爽滑的面条上，简单却让人回味无穷。这道菜食材普通，做法也不复杂，很适合家庭日常烹饪，既能满足口味又能节省时间。

制作西红柿肉酱面需要准备新鲜的西红柿、猪肉末或牛肉末、面条，以及洋葱、大蒜等基础配料。西红柿最好选择熟透的，这样更容易炒出浓郁的汤汁。肉末可以用五花肉或瘦肉，根据个人口味选择肥瘦比例。面条方面，意大利面或普通挂面都可以，关键在于煮得恰到好处，保持筋道的口感。

先将西红柿洗净切块，喜欢去皮的话可以用开水烫一下后撕去外皮。洋葱和大蒜切碎备用。锅中放油烧热，先下肉末翻炒至变色，加入少许料酒去腥。等肉末炒散后，放入洋葱和蒜末炒香，这时整个厨房都会弥漫着诱人的香气。接着倒入西红柿块，用中火慢慢翻炒，让西红柿逐渐软烂出汁。如果喜欢更浓郁的口感，可以加一点番茄酱增色提味。调味时加入盐、糖和少许生抽，糖能中和西红柿的酸味，让整体风味更平衡。最后转小火炖煮几分钟，让各种味道充分融合，直到汤汁变得浓稠。

另起一锅煮面，水开后下面条，根据包装上的时间煮熟。煮好的面条捞出沥干，可以过一下冷水防止粘连。将面条盛入碗中，浇上熬好的西红柿肉酱，拌匀即可。喜欢的话可以撒点黑胡椒或芝士粉增加风味，也可以点缀些新鲜的香菜或罗勒叶。

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