原创 舌尖上的陕西：六大biangbiang面
创始人
2025-07-27 00:42:11
0次
油泼 biangbiang 面
- 介绍：这是 biangbiang 面中最经典的一种。手工拉成的裤带面，筋道有嚼劲，面上铺着一层红彤彤的油泼辣子，再加上蒜末、葱花、盐、生抽、醋等调料，用热油一浇，“刺啦” 一声，香气瞬间爆发出来，酸辣可口，面条吸收了调料的香味，每一口都让人直呼过瘾。
- 图片：
臊子 biangbiang 面
- 介绍：在 biangbiang 面的基础上，加入精心制作的臊子肉。臊子肉一般选用肥瘦相间的猪肉，切成小丁，经过煸炒，加入酱油、醋、料酒、葱姜蒜等调料，小火慢炖而成。肉香浓郁的臊子搭配宽宽的面条，再配上一些蔬菜，如胡萝卜、木耳、豆腐等，营养丰富，味道醇厚。
- 图片：
西红柿鸡蛋 biangbiang 面
- 介绍：将西红柿炒出汁，加入鸡蛋液翻炒均匀，做成西红柿鸡蛋卤子，浇在煮好的 biangbiang 面上。西红柿的酸甜与鸡蛋的嫩滑完美结合，为面条增添了丰富的口感，色泽鲜艳，让人食欲大增，是很多人喜欢的家常口味。
- 图片：
三合一 biangbiang 面
- 介绍：通常是指将油泼辣子、臊子肉和西红柿鸡蛋三种调料组合在一起，浇在 biangbiang 面上。这种面集三种口味于一身，既有油泼辣子的香辣，又有臊子肉的醇厚和西红柿鸡蛋的酸甜，口感层次丰富，一次能满足多种口味需求。
- 图片：
炸酱 biangbiang 面
- 介绍：以炸酱为主要调料，炸酱一般用黄豆酱或甜面酱搭配肉末炒制而成，酱香浓郁，味道咸甜适中。将炸酱均匀地拌在 biangbiang 面上，再加入一些黄瓜丝、豆芽等蔬菜，清爽解腻，面条裹满了炸酱，每一口都能感受到浓郁的酱香和面条的筋道。
- 图片：
凉拌 biangbiang 面
- 介绍：主要在夏季食用，面条煮熟后过凉水，使其更加劲道爽滑。然后加入蒜泥、醋、生抽、辣椒油、香油、芝麻酱等调料拌匀，还可以根据个人口味加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜。口感清爽，酸辣开胃，能够在炎热的夏天让人食欲大振。
- 图片：
相关内容
热门资讯
雀巢、费列罗、好时集体宣布：涨...
受到气候变化影响，全球可可主产区加纳和科特迪瓦近年来持续歉收，造成全球可可期货价格过去两年连续大涨。...
广安门医院心血管科张振鹏，参加...
广安门医院心血管科主任张振鹏，参加国家卫生健康委新闻发布会，介绍大暑养生注意事项并答记者问。 ...
除了大名鼎鼎的螺蛳粉，还有哪种...
提到广西美食，许多人脱口而出的必然是螺蛳粉。这道酸辣鲜香的米粉早已火遍全国，甚至走向世界。然而，广西...
【苏百和酒知识】高铁可以带散装...
高铁可以带散装白酒吗？一句话：别带，真不行。 上周在南京南站，亲眼看见一位大叔把自家泡的枸杞酒灌在矿...
原创 入...
红烧肉是一道国民级家常菜，色泽红亮、肥而不腻、咸甜适中，无论是逢年过节还是日常餐桌，都能撑起场面。下...
小馄饨里的大幸福
我家冰箱的冷冻室里，常年囤着一沓小馄饨。它们像是沉睡的宝藏，静悄悄躺在冰晶角落，一旦被唤醒，便能在沸...
原创 外...
宫保鸡丁作为川菜中的经典，以鸡肉的鲜嫩、花生的香脆、辣椒的香辣和酱汁的酸甜平衡著称，无论配米饭还是单...
原创 4...
标题：40岁大叔街边卖“卷大葱”，结账的我傻眼了：你蒙我呢？ 在这个快节奏的时代，美食不仅仅是味蕾...
武汉夏日消费添新动能：万只小龙...
7月25日至26日，由武汉市商务局、江岸区人民政府共同指导，联合武汉天地新天地举办的微博美食嘉年华活...
原创 4...
在忙碌的生活中，寻找一种简单快捷又不失营养的美食，是许多人的共同愿望。今天，我将为大家介绍四种快手空...
原创 这...
标题：这道牛腱两吃，做法简单，半筋半肉的口感，孩子吃的一口不剩。 在美食的世界里，有一种独特的美味...
原创 酥...
标题：酥脆可口的美食，南方人做的肯定不如北方人精致！早餐必不可少！ 在探讨美食的多样性与地域特色时...
原创 茶...
窗外的雨丝轻轻敲打着玻璃，屋内一壶刚泡好的铁观音正氤氲着兰花香。这样的午后，最适合让忙碌的生活按下暂...
原创 黑...
在追求健康生活的道路上，我们常常被告知要吃得清淡、吃得有营养。而今天，我要向大家介绍一道既美味又健康...
原创 夏...
记忆中的夏天味道 蝉鸣渐起的午后，阳光透过树叶的缝隙在地面上投下斑驳的光影。我总记得小时候，每当听...
原创 这...
在繁忙的现代生活中，我们常常忽略了饮食的重要性。然而，营养均衡的饮食对于维持健康至关重要。今天，我将...
原创 6...
在岁月的长河中，熬粥不仅是一道简单的家常菜，更是一份传承了三代的手艺。今天，让我们一同走进60岁婆婆...