夏天正是吃瓜的季节，整天吃西瓜是不是已经吃腻了？别急，下面我就分享一个特别好吃，但好多人却没吃过的瓜~面瓜！

农村有谚语“香飘二里远，解饱又解馋”，就是形容面瓜的。面瓜，顾名思义，它的口感绵软，吃起来面糊糊的，不甜却有着浓浓的瓜香，很是顶饿。而且它的升糖指数很低，是减肥、控制血糖朋友的首选水果。

面瓜在山东一带种植较多，特别是烟台、威海等地区，在我们这里面瓜也叫“老面堆”，是深受本地人喜爱的水果。据说外地很少有人吃过，可能是因为它的质地较软，用手轻轻一摁就是一坑，不易储存、不好运输，所以没有很普及。

面瓜不适合大面积种植，只有极少数老农会在自家地里种上几棵，家里吃不完的才会拿到市场上卖，所以能碰上全靠运气，可别错过了。

记得小时候老爸每年都会种上几棵面瓜，夏天成熟的时候，老爸会提前摘回来几个，放到井水里冰着。到了晚上，一家人搬着小马扎坐在院子里，用勺子一口一口地挖着吃，边吃边分享白天遇到的趣事，瓜的香味混着泥土的气息，夏天的燥气也便在不知不觉间散了……

面瓜含有丰富的维生素（如维生素A、C、B族）、矿物质（钾、镁、铁等）和膳食纤维，水分含量更是高达90%以上，是非常好的夏季解暑水果。

面瓜的香甜特别浓郁，买回家放在屋里如果来不及吃，满屋都会飘着浓浓的瓜香气，任何香水遇到它都要甘拜下风。

面瓜可以直接干吃，它的口感面面的、肉肉的、沙沙的，吃的时候不需要用牙咬，因此，老人小孩都适合吃，上了年纪的老奶奶都能吃。但是因为它绵软的口感，直接吃可能会觉得有点干噎；不过如果加上糖或蜂蜜后，它就会释出汤汁，冰镇一下更是香甜，可以秒杀一切甜品。下面我就分享一个面瓜的美味吃法，一次做好存冰箱，随吃随取特省事！

第一步：切面瓜

先将面瓜的表皮仔细清洗干净，然后用刀轻轻将面瓜的顶端切开。

面瓜切开以后就会像一个带盖子的小瓜盅，然后我们将面瓜里的瓜瓤倒入碗中。接着取一个过滤网，将瓜瓤过滤一下，过滤出黄色的瓜汁备用。瓜籽因为口感不好，可以倒掉不要。

第二步：分离瓜肉

取一个小勺子贴着瓜皮轻轻将瓜肉挖下来，一定要小心一点，不要挖漏了！

第三步：成品

挖下的瓜肉无需倒出来，放在瓜盅里即可，然后再根据自己的喜好添加一些干果（例如葡萄干、蔓越莓干等），或是蜜豆等。

再加入适量白糖、蜂蜜、酸奶，最后把过滤好的面瓜汁倒入，用勺子轻轻搅拌均匀后盖上盖子，放到冰箱中冷藏保存半个小时以上，就可以吃了。

一次可以多做几个，夏天解暑随时可以拿出来吃，比吃冰激淋过瘾！一口一勺根本停不下嘴~

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