夏天的菜市场真是热闹，特别是早晨的菜市场，那些带着露水的新鲜蔬菜，一摆出来就透着股精气神儿，看着就让人想往菜篮子里装。

夏天的时令蔬菜太多了，很多人都挑花了眼，看着琳琅满目的菜无从下手。其实，夏天买菜也是有讲究的，像萝卜白菜这些一年四季都能吃到的菜就先不要吃了，建议多吃这5种“黄金菜”，新鲜正当季，好吃营养还不贵！

一、龙须菜

龙须菜即佛手瓜藤，也就是佛手瓜藤上的嫩尖部分，采摘时需挑选新鲜、无老化的部分。

龙须菜的口感脆生清甜，热量低水分含量高。夏天常吃有助于补充水分和营养，是老一辈人常说的“败火菜”。

龙须菜的嫩尖掐下来，梗子脆嫩，叶子水灵，可以清炒也可以凉拌吃还可以煮汤，做好后的口感细嚼有轻微的纤维感但不粗糙，味道清淡，适合搭配多种食材。

尤其是用猪油清炒，大火快炒加两瓣蒜片爆香，带着点锅气，吃起来爽口又解腻，味道格外香！

二、丝瓜

丝瓜是夏天的“应季菜”，有着“夏天养颜第一瓜”的美称。夏天吃丝瓜，实在是再合适不过了！

夏天天热，人容易觉得燥，嘴里没味，不爱吃点凉的。而丝瓜这东西，性子平和，水分又足，吃起来软乎乎的，一点不费事儿，老人孩子都能吃。

丝瓜不管是炒着吃，还是煮汤，都清清爽爽的，不油不腻，不必担心给肠胃增加负担，吃下去肠胃舒坦，身上的燥劲好像都跟着消下去了点。

丝瓜做起来也是非常简单，随便切一切，几分钟就能端上桌，天热懒得折腾的时候，炒个丝瓜鸡蛋，或是煮碗丝瓜汤，配着米饭馒头吃，清淡又管饱！

夏天吃丝瓜，就图个舒服、方便、对身体好，是老辈人传下来的应季吃食，错不了~

三、茭白

茭白有“水中参”的美称，它吃着润，不像别的菜那么燥，正适合炎热的夏天。

新鲜的茭白，剥皮后白白净净的，带着点淡淡的青，摸着手感嫩生生的，掐一下能渗出水来，那股子清甜味，是夏天特有的鲜！

夏天没胃口的时候，炒上一盘茭白，不用太多调味料，放点蒜末爆香，倒进去翻炒几下，加点生抽提味，出锅时还带着汤汁。如果家里有肉再加点肉丝一起炒，会变得更鲜美，吃起来脆中带着一点软，清爽不腻，吃着顺口还下饭！

四、西葫芦瓜

夏天正是西葫芦瓜大丰收的季节，它的水分很足，夏天吃清热去燥，吃着没有负担，胃里也轻快。不像有些菜那么“挑人”，老人孩子都能吃，实实在在的家常菜。

新鲜的西葫芦瓜外皮油亮亮的，摸着光滑顺手，切开后里面水汪汪的，籽儿嫩的都能吃，那股清清爽爽的味儿，跟夏天的热乎劲很配。

西葫芦瓜可以搭配鸡蛋一起炒着吃，鲜香鲜香的，嫩嫩的、软软的，吃起来一点不费牙，清清爽爽的特解腻！

还可以擦成细丝，加点面粉，烙成瓜丝小饼当早餐吃，清甜好吃。

五、芝麻菜

芝麻菜是夏季很常见的一种绿叶蔬菜，叶子长得小巧带着点细碎的锯齿，凑近闻一闻，一股淡淡的芝麻香混着点清清爽爽的辛劲儿，特别提神！

它的吃法很简单，洗净后，直接淋点醋、香油、撒点盐，再拌点坚果；或是搭配其它蔬菜一起做沙拉，简单拌一拌，那股子独特的香味立马就出来了，嚼起来脆生生的，先尝到一点点微苦，接着又回上一丝清甜，很是清爽！

天热没胃口的时候，这菜就像一股凉风，吃着不负担，还带着点特别的劲儿，让人越吃越想吃，夏天的餐桌上有了它，总觉得多了份清奇又踏实的清爽，很是招人待见！

夏天买菜，萝卜白菜靠边站，建议多吃这5种“黄金菜”，新鲜正当季，好吃又营养！往餐桌上一端，感觉把夏天的鲜活劲儿都端上来了，吃着踏实，心里也舒坦~

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