“7 月吃一瓜，活到九十八”！这 “一瓜” 说的就是丝瓜。7 月的丝瓜，嫩得能掐出水，浑身是宝 ——94% 都是水，清热解渴；每 100 克含膳食纤维 0.6 克，能帮肠道 “动起来”；还含有独特的植物甾醇，对身体好（老辈人说的 “降脂” 就和这有关）。很多人只知道丝瓜能煮汤，却不知道它能做成丝瓜番茄炒鸡蛋、丝瓜虾仁鸡蛋豆腐汤、丝瓜花甲煎蛋汤，鲜掉眉还下饭。7 月吃着，降脂、清热、通肠，不懂吃就亏大了，快来看看怎么把丝瓜做得更好吃！

丝瓜番茄炒鸡蛋：酸甜开胃的 “降脂快手菜”，夏天吃着比肉还香

为啥 7 月吃这道菜最养人？

7 月天热，人容易没胃口，丝瓜的清爽、番茄的酸甜、鸡蛋的香，三者炒在一起，像给味蕾 “开了扇窗”，不吃辣的人也能多吃半碗饭。番茄的果酸能帮身体 “刮油”，丝瓜的纤维能通肠，鸡蛋的蛋白能补营养，搭配着吃，比红烧肉低脂 10 倍，还不腻。

丝瓜虾仁鸡蛋豆腐汤：清淡鲜美的 “清热补钙汤”，喝着像海鲜汤却不腥

为啥它是 7 月的 “万能汤”？

7 月出汗多，光喝水不解渴，这道汤能 “补水 + 补营养”：丝瓜清热，虾仁补钙（每 100 克含钙 143 毫克），鸡蛋补蛋白，豆腐嫩得像 “植物肉”。四者煮成汤，鲜得不用放味精，丝瓜的甜混着虾仁的鲜、豆腐的嫩，喝着像在喝海鲜汤，却比冰饮健康 10 倍，老人孩子喝着都舒服。

专家建议：7 月别总给孩子喝甜饮料，这道汤清淡补钙，每碗钙含量相当于半杯牛奶，还能补蛋白质，比吃钙片实在。

丝瓜花甲煎蛋汤：鲜掉眉的 “通肠鲜汤”，喝着像海鲜大餐却不腻

为啥 7 月喝它能通肠？

花甲是 “海里的鲜味担当”，每 100 克含蛋白质 10.1 克，低脂肪；丝瓜的纤维能帮肠道 “排毒”，两者煮成汤，花甲的鲜混着丝瓜的甜，煎蛋的香融在汤里，喝着像在吃海鲜大餐，却比烧烤健康 10 倍。7 月肠道 “偷懒” 的人喝一碗，第二天排便都顺畅了。

中医观点：“丝瓜能清热利湿”，花甲能 “滋阴”，搭配着喝，适合 7 月 “湿热缠身” 的人，既解腻又不伤人。

丝瓜番茄炒鸡蛋开胃降脂，丝瓜虾仁鸡蛋豆腐汤补钙清热，丝瓜花甲煎蛋汤鲜爽通肠，这 3 道菜把丝瓜的 “宝藏价值” 全发挥出来了。7 月的丝瓜最嫩、最便宜，别错过，赶紧试试，让全家吃着舒服过夏天。

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