夏季，人体大量出汗，随着汗液流失的不仅是水分，还有各种电解质，其中钾元素的流失尤为明显。钾对于维持人体正常的生理功能至关重要，缺钾可能导致疲劳、乏力、食欲不振等症状。别担心，今天就为大家带来8道美味又富含钾元素的菜肴，让你在享受美食的同时轻松补充能量，保持健康活力。

酱烧鸡腿

【材料】

新鲜鸡腿、葱花、白芝麻、姜片

【做法】

1、调料汁：碗里放适量生抽、黄豆酱、蚝油适量清水拌匀。

2、鸡腿洗干净剁成小块，油锅下姜片，将鸡腿倒入锅中炒，鸡腿炒干水分反油。

3、倒入料汁，鸡腿煮熟收干料汁就出锅，撒上白芝麻和葱花。

菠萝咕咾肉

食材：

菠萝半个、里脊肉400g、青红辣椒各一个、料酒1勺、生抽1勺、盐1小勺、胡椒粉半勺、蛋黄1个、玉米淀粉2勺、番茄沙司3勺、白醋1勺、蚝油1勺、白糖2勺、淀粉1勺、清水5勺

做法：

1、里脊肉切丁，加料酒、生抽、盐、胡椒粉、蛋黄、玉米淀粉抓匀腌制10分钟。

2、菠萝切丁，放少许盐泡水10分钟。

3、调糖醋汁：碗中加番茄沙司、白醋、蚝油、白糖、淀粉、清水搅拌均匀。

4、起锅热油，油温五成热下里脊肉，炸至金黄酥脆捞出，油温升高后二次复炸30秒捞出。

5、青红辣椒过油炸30秒捞出。

6、锅中留底油，倒入糖醋汁，熬至冒泡浓稠，倒入里脊肉、菠萝和青红椒，大火翻炒均匀即可出锅。

西葫芦炒鸡蛋

【食材】

西葫芦、鸡蛋

【做法】

1. 西葫芦洗净后切成片

2. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀后倒入热油锅中,煎至两面金黄,盛出备用

3. 调料汁:碗中加入1勺蚝油、2勺生抽、半勺淀粉和半碗水,搅拌均匀

4. 锅中加油,放入西葫芦片,翻炒至熟

5. 将煎好的鸡蛋放回锅中,倒入调好的料汁,翻炒均匀,即可出锅.

土豆焖鸡腿

准备吃的材料：鸡大腿、洋芋、生姜片、大葱段、蒜碎、青椒红椒。

操作步骤:

1、把鸡腿切成小块，放进冷水里煮一下，煮的时候加点姜、葱和料酒去掉腥味。煮好之后，捞出来把水沥干，放着备用就行。

2、把土豆皮削了切成小块，接着把锅烧热倒点油，油开始热了，就放一把冰糖进去炒到融化，然后把鸡腿加进去一块翻炒，让鸡腿都裹上糖的颜色。

3、随后把葱姜蒜丢进去一起炒出香味，再倒点料酒、生抽、老抽、蚝油和盐来调调味，提提鲜，接着不停地翻炒，让味道充分渗进食材里。

4、接下来，把土豆和清水放锅里一起煮上二十分钟，之后再把青红椒加进去，用大火快速翻炒到汁水变少，这样就能装盘享用啦。

捞汁蛏子

准备食材：新鲜蛏子500克（要选壳完整、吐沙干净的），小米辣3根，蒜瓣5-6个，香菜一小把，柠檬半个，生抽3勺，香醋2勺，蚝油1勺，白糖半勺，香油1勺，冰水一盆。

处理蛏子：买回来的蛏子先放盐水里泡1小时吐沙（水里滴几滴香油更容易吐干净），然后用牙刷把壳刷一遍，特别是缝隙里的泥沙。锅里烧开水，放两片姜和一小勺料酒，蛏子倒进去焯到刚开口就捞出来（大概20秒），千万别煮老了！捞出来马上泡进冰水，这样肉质会更弹。

调捞汁：小米辣切圈，蒜剁成末，香菜切段，柠檬切片去籽。拿个大碗把生抽、香醋、蚝油、白糖全倒进去，加小半碗凉白开搅匀，尝下咸淡，不够咸就补点盐。最后撒上蒜末、小米辣，挤两片柠檬汁进去，滴几滴香油，料汁就齐活了。

拌蛏子：把冰镇好的蛏子掰开去掉半边壳（留带肉的那边），黑色内脏线记得扯掉。处理好的蛏子肉铺在盘子里，浇上调好的捞汁，摆上柠檬片和香菜段。放冰箱冷藏腌15分钟更入味，着急吃的话直接拌匀也行。

出盘建议：用深一点的盘子装，汤汁别浪费。最后撒点白芝麻点缀，喜欢清爽的可以再加点黄瓜丝垫底。吃的时候先嘬一口汤汁，酸辣鲜甜，蛏子肉嫩得能弹牙！

笋子炖鸡

【食材】

鸡肉、竹笋、大葱、蒜、干辣椒、青红辣椒

【做法】

1、鸡肉切成小块洗净，控干水分。

2、锅中放入菜籽油和猪油，油热倒入姜片炒香，放入鸡肉炒出油脂，再倒入准备好的火锅料，豆瓣儿、蒜、大葱炒出香味，加入一勺老抽，一勺生抽，一些干辣椒。再放入竹笋翻匀，加入开水煮40分钟，煮到鸡肉熟即可，最后再放入适量的盐和青红辣椒即可；

香蕉松饼

材料：香蕉、鸡蛋、面粉、牛奶、白糖

做法：

1. 香蕉去皮，用勺子压成泥状，放入碗中。

2. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入适量面粉和牛奶，搅拌成面糊状，可根据个人口味加入少许白糖。

3. 平底锅小火预热，不刷油，倒入一勺面糊，摊成圆形薄饼。

4. 当面糊表面出现小气泡时，翻面再煎一会儿，直到两面金黄即可。

番茄炒鸡蛋

材料：番茄、鸡蛋、葱、盐、白糖

做法：

1. 番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。葱切末。

2. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。

3. 锅中再倒少许油，放入葱末爆香，加入番茄块翻炒，炒出汁后加入适量盐和白糖调味。

4. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

这8道高钾菜做法简单，美味可口，非常适合夏季食用。大家可以根据自己的口味和喜好选择制作，让家人在夏季也能轻松补充钾元素，保持健康的身体状态。快来试试吧！