外卖销售占餐厅收入45%，支撑百胜中国二季度业绩增长_美食料理

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2025-08-06 10:43:14

8月5日，百胜中国公布2025年第二季度财报，总收入同比增长 4%，经营利润同比增长14%，同店销售额同比增长1%，为2024年一季度以来的首次正增长。

“第二季度的最大动态，是外卖平台之间的激烈竞争，尤其是围绕小单或与饮品相关的订单。”百胜中国首席执行官屈翠容表示，在行业深陷外卖补贴混战的背景下，其通过自有渠道占比70%、严控客单价底线及加盟扩张策略，实现经营利润率提升100个基点至10.9%。

财报显示，百胜中国第二季度经营利润3.04 亿美元，当季同店交易量同比增长 2%，连续第十个季度实现同店交易量增长。餐厅利润率同比提升至16.1%，核心品牌肯德基、必胜客分别贡献营收21亿美元、5.54亿美元。

第二季度，外卖销售约占该公司餐厅收入的 45%，同比提升7个百分点。其中，外卖为肯德基最大销售来源，占比达45%；外卖在必胜客的销售比例达43%。

自有APP及小程序贡献外卖总销量的15%，降低平台佣金依赖；必胜客自动炒饭机等设备降低人力成本，抵消外卖骑手费用上升影响。

百胜中国CEO屈翠容在业绩会上明确：“绝不花钱买销售额（buy sales）”。

二季度净新增336家门店，公司门店总数达到16,978家。预计全年净新增门店1600-1800家。

屈翠容表示：“到目前为止，我们既稳健地获得了增量销售，又守住了价格与顾客的价格认知，实现了良好平衡。同时，我们也为外卖业务的长期增长做好了布局。整体来看，我们已看到这种模式带来的结果：销售平衡增长、利润率改善，以及稳健的经营利润提升。”

来源：时代财经、金融界