众所周知，高蛋白、高脂肪的食物会给肾脏带来负担，增加肾病风险。但一项相关研究表明，素食如果吃得不当，同样可能对肾脏造成损伤。

这让许多人困惑：难道不是素食已经属于健康食品吗？为什么还会伤肾呢？

一、素食吃多了，为什么会伤肾呢？

霍普金斯大学的研究人员对1.4万名成年人的饮食习惯进行了长期跟踪，结果发现了一个令人惊讶的现象：那些经常食用健康素食的人群，其患肾病的风险比普通人低14%；而那些偏爱不健康素食的人群，患肾病的风险反而高出11%。

经过深入的研究，我们发现，健康素食与不健康素食之间的关键区别，在于淀粉和膳食纤维的含量。

如何辨别并选择健康素食？

1.高膳食纤维

选择富含膳食纤维的食物，如糙米、燕麦、菠菜和西兰花等，这些食物有助于肾脏健康。

2.低淀粉摄入

减少精制碳水化合物和高淀粉食物的摄入，如白面包、甜点和薯条等。

3.多样性

保持饮食的多样性，确保从各种食物中获取所需的营养素。

4.适度加工尽量选择未经过加工的素食，减少食品添加剂和防腐剂的摄入。对于肾脏还健康的人群，常吃这些健康素食对于维护肾脏健康有很大的好处，但对于已经出现肾损伤或其他肾脏疾病的朋友来说，仅靠日常饮食是远远不够的，更重要的是在专业指导下，由专业人员分析身体到底缺哪些营养、缺多少，按需按量补充，以达到相对营养均衡的状态，最大限度提高自我修复能力，及时修复受损的肾结构，从而改善肾脏的功能。

除此之外，保持营养均衡还能平衡机体的免疫功能，促进各类受损细胞的再生和修复。同时稳定各系统的功能紊乱，维护整体的健康状态。

二、肾脏损伤的6种征兆

随着年龄的增长，肾脏功能不可避免地会经历一定程度的衰退，值得注意的是，即便肾功能降低至正常水平的一半，多数情况下我们仍难以察觉，但潜在的风险却是巨大的：

✔一旦肾功能降至20%以下，身体健康将面临严峻挑战；

✔而一旦降至15%以下，透析或肾脏移植可能成为唯一的生存选择。

遗憾的是，许多人往往在肾脏受损症状显现时，才意识到问题的严重性。以下六种身体信号，可能是肾脏向你发出的警示，切莫掉以轻心：

1.尿液异常

如果发现尿液颜色变深，如浓茶色、酱油色，或者尿液中泡沫增多且长时间不消散，这往往是肾脏功能受损的表现。

泡沫尿可能意味着尿液中蛋白质增多，是肾脏疾病的早期信号之一。此外，血尿（尿液呈洗肉水样）也是肾脏疾病的危险信号，需立即就医。

2.水肿现象

肾脏是调节体内水分平衡的重要器官。当肾脏功能受损时，体内多余的水分无法有效排出，就会导致水肿。这种水肿可能出现在脸部、眼睑、下肢或全身，尤其是在早晨起床时更为明显。

3.疲劳乏力

肾脏不仅负责排毒，还参与红细胞的生成。当肾脏功能下降时，促红细胞生成素（EPO）生成减少，导致红细胞数量不足，进而影响身体的供氧能力。这时，人们会感到持续性的疲劳和乏力，即使休息充足也难以缓解。

4.腰部疼痛

肾脏位于腰部两侧，当肾脏发生病变时，如肾盂肾炎、肾结石等，都可能引起腰部疼痛。这种疼痛可能伴有乏力、呕吐、发热等症状，且疼痛程度可能因病情而异。

5.头发问题

中医认为“肾藏精，其华在发”，头发的健康与肾脏功能密切相关。当肾脏功能受损时，可能导致头发失去光泽、变白或脱落。

6.肌肉抽搐

肾功能下降可能影响电解质平衡，引发肌肉抽搐。

虽然出现以上症状不一定都是肾脏疾病所致，但如果频繁出现或伴随多种症状出现，应引起高度重视。