立秋过后，天气逐渐转凉，大自然悄然开启了新的节奏。对于孩子们来说，这也是一个至关重要的“长高黄金期”。在这个时期，合理的饮食搭配能够为孩子的成长提供充足的营养，助力他们茁壮成长。今天，就为大家带来8道适合立秋后给孩子吃的营养菜品，不仅做法简单，而且美味可口，让孩子在享受美食的同时，轻松多长个儿！

番茄洋葱炒牛肉

【食材】

牛里脊200g、番茄2个、洋葱半个、姜2片、蒜3瓣

生抽1勺、料酒半勺、淀粉1勺、豆瓣酱半勺、盐2g

【做法】

1.牛里脊逆纹切薄片，加生抽、料酒、淀粉、1勺油抓匀腌制15分钟

2.番茄顶部划十字，开水烫1分钟剥皮切块，洋葱切粗丝，蒜切末

3.热锅凉油下蒜末和1/3洋葱爆香，转大火下牛肉快速滑炒至变色盛出

4.锅中补少许油，下剩余洋葱炒至透明，加番茄块中火翻炒出沙

5.倒回牛肉，加豆瓣酱、盐调味，撒少许清水焖煮2分钟，汤汁浓稠即可

平菇炒鸡蛋

准备做菜要用的东西：平菇、鸡蛋、蒜剁碎、辣椒面。

操作步骤:

1、把平菇好好洗洗，然后撕小块，放到开水里煮到半熟，捞出来把水挤干。另外，把鸡蛋打到碗里，打散放一边备用。

2、把锅烧热，倒点油进去，等油变热后，把鸡蛋液倒进去煎。等鸡蛋凝固了，就用铲子炒散，然后盛出来放一边，等会儿再用。

3、重新把锅烧热，加点油进去，等油变热了就放蒜末进去炒香，接着把平菇也加进去稍微翻炒几下，最后把炒好的鸡蛋倒进去一起拌均匀就好啦。

4、最后，撒上生抽、蚝油和一点辣椒粉来增加味道，不停地翻炒直到食物充分吸收这些调料，然后就可以出锅，放到盘子里，开动啦！

凉拌金针菇

食材：

金针菇、黄瓜、胡萝卜、洋葱、香菜、蒜末、小米辣、芝麻、辣椒面

做法：

1、金针菇去除根部，洗净撕成丝，水开焯熟过凉水，攥出水分。

2、黄瓜、胡萝卜、洋葱、香菜切丝备用。

3、蒜末、芝麻、小米辣、辣椒面用热油激发出香味，晾凉后调入两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、半勺香油、少许味精，搅拌均匀备用。

4、所有食材倒入容器里，倒入提前准备好的料汁，抓均匀即可食用。

鱼豆腐炒青椒

食材：

鱼豆腐、青椒、小米辣、蒜末、生抽、蚝油

做法：

1、青椒切丝或片，鱼豆腐对半切开。

2、锅中倒油，炒香蒜末和小米辣。

3、加入青椒翻炒至断生，再加入鱼豆腐翻炒。

4、加一勺生抽、一勺蚝油、适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

丝瓜炒蛋

食材：

丝瓜、鸡蛋、葱蒜

做法：

1.丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋加盐打散

2.热锅热油炒鸡蛋至凝固，盛出备用

3.葱蒜爆香后下丝瓜，炒软加半勺盐调味

4.倒入鸡蛋翻炒均匀，撒葱花出锅

黄豆焖牛肉

食材：

牛腩、黄豆、豆瓣酱、大料、姜、蒜、冰糖

做法：

1、豆瓣酱炒出香味，加入大料、姜蒜继续翻炒，倒入焯好水的牛腩翻炒上色。

2、加入黄豆，放盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后倒入开水。

3、放几颗冰糖，转入电压力锅，摁牛羊键，时间到后倒入锅里大火收汁。

菠菜炒鸡蛋

食材：菠菜适量、鸡蛋2 - 3个、盐、食用油。

做法：

1. 菠菜洗净切段，放入开水中焯水1分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

3. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

4. 锅中再倒少许油，放入菠菜翻炒均匀。

5. 倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒片刻，加入适量盐调味即可。

土豆烧鸡翅

食材：鸡翅中适量、土豆1 - 2个、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、食用油。

做法：

1. 鸡翅中洗净，在表面划几刀，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 土豆去皮切块，放入清水中浸泡，防止氧化。

3. 姜、蒜切末。

4. 锅中倒油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色。

5. 加入鸡翅翻炒上色，放入姜末、蒜末爆香。

6. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

7. 倒入适量清水，没过鸡翅，大火烧开后转小火炖煮20 - 30分钟。

8. 放入土豆块，继续炖煮15 - 20分钟，至土豆软烂，汤汁浓稠。

9. 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

在立秋后的“长高季”，家长们不妨用心为孩子烹制这8道营养菜品。让孩子们在享受美食的过程中，摄入充足的营养，茁壮成长，拥有一个健康又美好的童年！