豫见非遗新青年：圆圆月饼祝团圆
创始人
2025-08-16 16:32:46

中秋节是中华民族重要的传统节日，在中秋节这一天，月饼是最具代表性的饮食符号。

裴二非是嵩县非物质文化遗产项目裴师傅月饼制作技艺的第四代传人，“制作月饼，要经过和面、盘馅儿、成型、烤制、冷却等工序。”裴二非介绍，秘诀就是三个字——勤、学、练。制作过程中的步骤，他数十年来不断地练习，在保持传统制作工艺的基础上，再根据现在人们的口味和饮食习惯，不断调整配方，精益求精。

“我的父辈们一辈子只专心做月饼这一件事，年复一年地坚持，不急不躁、不浮不怠。”裴二非说，他从父辈们身上学习的不仅是一门技艺，更是一份匠心和坚守。他希望通过月饼，让更多人感受到传统文化的魅力，将“团圆”“美满”送给大家。

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