立秋到，老字号美味“肉肴”上市
今天是立秋节气
又到了贴秋膘的时候
记者走访西城区餐饮老字号
发现各家名店纷纷推出美味“肉肴”
记者从“南宛北季”的烤肉季了解到，进入暑期后，不少家长和孩子一同来店打卡国家级非遗烤肉，尤其是体验武吃自烤的项目。为此，烤肉季也专门为学生和家长打卡非遗美食，在立秋当天给出了凭借学生证点国家级非遗烤肉，可以线上直接选购到7.2折优惠的专属福利。烤肉季经理鲁建伟表示：“我们希望更多的年轻人、青少年对咱们的传统美食有更深入的了解和体验，以中华美食为傲。”除了国家级非遗烤肉，烤肉季还推出了mini版的烤羊肉串、烤芝麻鸭肉串等在内的“烤三串”，赋予了芝麻鸭肉这道老北京名菜全新的美食体验。
而“南宛北季”的烤肉宛不仅有国家级非遗烤牛肉，更是恢复了传统的锅塌牛肉迎立秋。中国烹饪大师、烤肉宛总经理王刚介绍：“锅塌牛肉，要想做到软烂适口，汁浓味厚，得选用上好的牛肋条，是咱们北京的传统名菜之一。”
淮扬春餐厅以“时令为纲，本味为魂”，精选秋季最肥美的蟹、虾、鱼、肉，推出六道经典淮扬风味，分别是蟹粉狮子头、蟹粉灌汤小黄鱼、鸡米头河虾仁、清蒸白鱼、小笼汤包和百叶结红烧肉，既承古法，又合时宜，助您温润入秋。
老西安饭庄推出了羊腩版的泡馍。老西安饭庄经理白穆沙介绍：“泡馍讲究汤宽肉美，羊腩肥瘦相间，最适宜煮泡馍，是不少人的最爱，所以我们赶在立秋前推出了这款新品。”
砂锅居则推出了砂锅夯四宝，将把子肉、mini狮子头、虎皮尖椒、虎皮鸡蛋汇聚一体，是餐桌上“专打秋老虎”的利器。
此外，鸿宾楼为立秋推出了烹汁羊肉。长椿街马凯餐厅为立秋推出了肘子加薄饼的套餐。曲园酒楼则主打红烧肉、红煨甲鱼、茶油剁椒鱼头等美食。新川面馆不仅新推麻辣小面唤醒秋季味蕾，还有酱肘子限时八折的活动，在立秋当天不论是购买小盘还是大份的酱肘子，都可以享受到单品八折的优惠。
来源：北京西城