中俄烤鱼大厨竞技同江 烹制“跨越国界的鲜香”
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2025-08-16 16:40:01
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中新网佳木斯8月11日电(缪海月 王玮琦 记者姜辉)日前，“跨越国界的鲜香”2025首届中俄烤鱼邀请赛在同江火热开赛。来自中俄两国的13组参赛队伍同台竞技，以烤鱼为媒，展现两国独特的饮食文化与烹饪技艺。
2025首届中俄烤鱼邀请赛在同江火热开赛。图为俄罗斯大厨在烹制烤鱼美食。 王玮琦 摄
作为黑龙江省重要港口，同江与俄罗斯犹太自治州隔江相望，是中俄水上贸易的中型港口和江海联运进出口货物的换装港。同江市是中国人口较少民族之一赫哲族主要聚居地，素有“赫哲故里”“生态天堂”的美誉。
2025首届中俄烤鱼邀请赛在同江火热开赛。 王玮琦 摄
走进比赛现场，炭火缭绕，烤鱼的鲜香在空气中弥漫。来自俄罗斯的选手们娴熟地运用传统烟熏技法，将秘制香料融入鱼肉；中国厨师们则巧妙结合东北传统烹饪与现代创新技艺，将鳇鱼等鱼类烤制得金黄酥脆、肉质鲜嫩。评委们仔细品评每一道作品，从火候把控到风味层次，从创意呈现到文化融合，进行全方位考量，最终评出优秀奖4名、铜鳍破冰奖4名、银波逐浪奖3名、金鳞腾跃奖3名。
中国大厨在烹制金黄酥脆、肉质鲜嫩的烤鱼。 王玮琦 摄
活动现场还设置了丰富多彩的互动环节。中俄艺人轮番登台，献上极具民族特色的歌舞表演；幸运抽奖活动更是将现场气氛推向高潮，让观众在品尝美食之余，享受到中奖的乐趣。
本次赛事不仅是一场味觉盛宴，更是一次文化交融的生动实践。通过美食这一无国界的语言，让中俄两国民众在品味佳肴的过程中增进了解、深化友谊。同江市将以此次赛事为契机，持续推动中俄美食文化交流常态化、多元化发展，让这道“跨越国界的鲜香”成为中俄友好往来的亮丽风景线。(完)
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