才开7年就成了『排队神店』！馋哭吃货的鱼锅，秘方竟然是厦门人从小吃到大的……

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莲坂有一家深藏不露的水煮鱼，不仅汤头有秘密，生意还好到爆，外地游客回家前提着行李箱也要去打卡！

店里的位置不多，但总体能看出店家的用心，环境也还算干净整洁。店里的菜单一大本但主打的沙喇鱼是一定要点的，店里最小的份量就是中份，如果和好料菌一样，来的人少，那么再加一份小食就足够撑着出门了。

🥩炸醋肉/p1

最先上的是这道刚炸出锅的醋肉，可能因为老板娘是漳州人，所以味道还是闽南人爱的那口。

趁着锅气还没散夹起一块入口一定是会惊喜到的，“咔嚓”一声咬穿外层酥脆的面衣，内部的肉肉不发柴，还越嚼越香。

这道小食作为餐前零嘴，确实很不错哦，也难怪是店里的热卖餐品了~

🐟︎招牌中份鱼锅/p2-9

等了一会，重头戏终于上场！这份和脸盆一般大的鱼锅一上桌就让人忍不住要伸筷子。面上的荤菜上桌前就已经完全熟透，但是底部的蔬菜还需要“咕嘟”一阵。

等待汤沸腾时先来几片白嫩的黑鱼肉，刺少还鲜，提前入味处理更让人对它欲罢不能，每片鱼肉拎起来都很显诚意，鲜活度更是能让挑剔的吃货满意！

圆滚滚的芋丸最让好料菌印象深刻，刚咬下是脆韧弹牙，但咀嚼时缠绵齿间的却是芋头的微微颗粒感与清香，非常实在的个头吞下肚，瞬间让空虚的胃得到满足。

边上早就大开着壳的沙贝白玉一般的肉很有嚼劲，浸入汤里之后虽然清淡却不失海味，美中不足的一点就是不可避免的地会吃到沙子~

边品尝汤也逐渐沸腾起来，舀起一碗沙喇汤，融合了海鲜的鲜美与时蔬的清爽之后，这汤带着微麻微辣的风味令人难忘。

喝完汤，配菜中的腐竹、玉米可以先吃，玉米是甜脆口，“吸汤神器”腐竹多汁柔软。再捞一捞，土豆完成点化，变得绵密，一抿就化。

最后等到萝卜变得透明，唇齿微微一压，汁水就在口腔里迸开，十分可口。

⚠温馨提醒：中份鱼锅三个人吃绰绰有余！根据自己的食量点菜，不要浪费哦~等待汤煮沸时，火不要开得太大，当心汤水溅出烫伤哦~

⌨️ / 📷 ：厦门好料往期