夏天的夜市，本是啤酒的主场 —— 烤串滋滋冒油，小龙虾红亮诱人，桌角堆着半箱啤酒，碰杯声、笑闹声能传到街对面。可这几年去夜市转一圈就会发现：桌上的啤酒瓶越来越少，有的桌甚至全是酸梅汤、汽水，曾经的 “夜市顶流” 咋就不招人待见了？资深酒友总结的 4 个原因，说出来可能你也有同感。

一、价格涨得 “喝不起”，普通老百姓犯了难

十来年前逛夜市，啤酒是 “性价比之王”——2.5 元一瓶，点上三五瓶也就十来块，配着烤串能聊一整晚。可现在再问价，最便宜的也要 5 块，稍微带点名气的牌子直奔十几块，比瓶装饮料还贵。

更让人无奈的是，工资没咋涨，啤酒价却像坐了火箭。现在去夜市，点 4 瓶啤酒就快 30 块，够买两斤小龙虾了；要是人多喝一箱，小一百块没了，不少人嘀咕：“这钱买点肉串不香吗？”

毕竟常喝啤酒的大多是普通工薪族，以前图个实惠，现在价格翻了倍，又不是非喝不可，自然就少买了。有摊主说：“以前一晚能卖两箱，现在三天卖不了一箱，好多客人问了价就换汽水了。”

二、味道变得 “没灵魂”，老酒友喝一口就摇头

“现在的啤酒，跟水似的！” 这是不少老酒友的吐槽。以前的啤酒，开瓶时 “砰” 的一声，泡沫细腻得能挂杯，喝起来带点麦芽的甜、啤酒花的微苦，咽下去还有股醇厚的回甘。

可现在为了压成本，不少厂家动了 “歪心思”：不用纯麦芽，掺点玉米淀粉、大米；啤酒花也换成便宜的替代品，有的甚至直接加香精。这么一来，啤酒没了原本的麦香，喝着寡淡无味，咽下去嘴里还发涩，跟以前的味道差了十万八千里。

老主顾喝一次就失望：“以前就好这口麦芽香，现在喝着跟兑了水的糖水似的，还不如喝凉白开。” 口味没了竞争力，自然留不住人。

三、大家开始 “惜命”，健康比痛快更重要

以前喝啤酒，图的是 “冰镇痛快”，管它啥热量、啥啤酒肚。可这几年不一样了 —— 朋友圈里晒健身餐的越来越多，体检报告上的 “脂肪肝” 提醒越来越扎眼，大家的健康弦绷得越来越紧。

谁都知道，啤酒喝多了不仅涨肚子，还伤肝、影响睡眠。现在去夜市，年轻人宁愿点杯无糖汽水，说 “喝着没负担”；中年人更实在，“以前喝到半夜，现在九点就想回家睡觉，啤酒那点劲儿，不如留着第二天上班”。

就连夜市摊主都发现：“以前年轻人凑桌必点啤酒，现在一上来就问‘有常温酸奶吗’，健康成了头一条，啤酒自然靠边站。”

四、喝啤酒的人少了，主力群体在缩水

啤酒的 “铁杆粉丝”，大多是 20 到 50 岁的人 —— 年轻人爱凑热闹，中年人爱配烧烤。可这几年，人口老龄化越来越明显，喝啤酒的主力群体正在变少。

2017 年有组国际数据挺扎心：我国 20 到 50 岁的啤酒主力消费者，占总人口的比例已经降到 48.76%。这几年下来，这个数还在往下掉。简单说就是：能喝、爱喝啤酒的人少了，销量自然上不去。

更关键的是，现在的年轻人兴趣太多了 —— 奶茶、果酒、气泡水，选择比以前多得多，啤酒在他们眼里，早就不是 “夜市唯一选项” 了。

其实啤酒销量下滑，不光是这四个原因。有人说 “现在喝酒场合少了，以前聚餐必喝，现在大家更爱聊聊天”；也有人说 “瓶装啤酒太占地方，不如小包装饮料方便”。

你觉得，除了这些，还有啥原因让啤酒不火了？夏天去夜市，你现在更爱点啥喝的？