当“秋天的第一杯奶茶”霸屏社交网络，引发一场关于仪式感与甜蜜的全民狂欢时，在世界屋脊西藏，当地人早已拥有他们抵御高寒、慰藉心灵的“奶茶CP”（CP：指搭档）——一碗浓烈咸香的酥油茶，一杯温柔甜润的甜茶。它们不仅是饮品，更是流淌在高原血脉里的文化与生活。

▲来源丨抖音截图

今天，跟着小编，一同走进西藏，去认识这对西藏“奶茶CP”，揭秘哪里能品尝到最地道的酥油茶和甜茶以及如何在家复刻这份独特的西藏风味！

西藏“奶茶CP”

一碗是力量，一杯是情调

在西藏的茶馆和当地人家中，飘荡着两种味道截然不同却同样迷人的茶香。

它们宛如一对性格截然不同的双生姐妹，共同构筑了西藏别具一格的饮品风貌。

▲来源丨阿拖施晓君

酥油茶

高原生活的“能量引擎”

酥油茶咸香、浓郁、醇厚，带着独特的油脂感和茶香。初尝者或许需要适应，但一旦爱上，便难以割舍。

酥油茶以熬煮好的普洱茶浓汤为基底，加入金黄的牦牛酥油与适量盐，经反复搅打（俗称“打茶”）而成。

▲来源丨摄影师/阿拖施晓君

这绝不单单是一杯茶。它是抵御严寒、补充体力、缓解高原反应的生存必需品；是藏族同胞待客的最高礼节!更是高原坚韧、温暖、质朴生活哲学的象征。

一碗热茶下肚，暖流瞬间遍布四肢百骸，连着心也熨帖了几分。

甜茶

拉萨街头的甜蜜时光

西藏甜茶口感香甜、丝滑、醇和，带着红茶的芬芳和牛奶的温柔，更接近大众认知的“奶茶”，极易入口。

受到尼泊尔和印度的影响，甜茶主要由红茶（常用阿萨姆红茶）+牛奶/奶粉+白糖熬煮而成。

▲来源丨拉萨文旅

它是拉萨市井生活的甜蜜注脚。在熙熙攘攘的甜茶馆里，它是当地人聊天、玩骰子、发呆、阅读报纸的最佳伴侣，充满了悠闲自在的烟火气。

一杯甜茶，就是一段慢下来的、甜蜜的拉萨时光，象征着融合、惬意与日常的快乐。

▲来源丨摄影师老皮

这对CP，一咸一甜，一刚一柔，一个扎根于传统生存智慧，一个洋溢着市井生活情趣，共同滋养着雪域高原的人们。

寻味西藏

哪里邂逅最地道的“双生花”？

酥油茶

融入日常的能量补给站

当地人家中：最地道、最温情的选择！如果能有幸被邀请到藏族朋友家做客，那碗主人亲手打制的、热气腾腾的酥油茶，将是旅程中最温暖的记忆。它承载着最纯粹的待客之心。

▲来源丨西藏文旅

藏餐馆：酥油茶几乎是标配。无论是品尝藏面、糌粑还是牛羊肉，配上一碗酥油茶，才算完整的一餐。环境通常更具民族特色。

长途班车/路途小憩点：司机和乘客常备酥油茶壶，用以提神、御寒、抗高反，是旅途中的“续命神器”。

寺庙周边/转经路旁的店铺：为朝圣者和路人提供能量补给，喝一碗，感受信仰与生活的交融。

▲来源丨山南旅游

别怕咸！小口慢饮，感受那份独特的浓香和暖意。搭配糌粑，是最经典吃法搭配。

甜茶

泡在茶馆里的拉萨慢生活

老光明岗琼甜茶馆：

必打卡之地！拉萨最负盛名、人气爆棚的甜茶馆之一。

这里人声鼎沸，阳光透过窗户洒落，空气中弥漫着诱人的甜香。当地居民围坐在长桌旁，品饮甜茶，或闲聊、或玩骰子、或翻阅报纸，一坐便是大半天。

只需拿起一个杯子，找个位置落座，将零钱（1-2元/杯）置于桌上，便会有服务员前来续杯并收取费用。这里所体验的，正是那份淳朴的市井烟火气息！

▲来源丨小红书@爱西藏的sun

小贴士

地址：导航搜索“老光明岗琼甜茶馆”。

交通方式：

步行：若住宿在布达拉宫或八廓街附近，可直接步行前往，沿途可感受拉萨市井气息。

打车/网约车：告知司机目的地为“八廓街光明港琼甜茶馆”，即可到达。

公交：可乘坐公交至“八廓街”站，下车后步行5-10分钟到达。

仓姑寺茶馆：

一家由尼姑经营的茶馆。这里甜茶按壶售卖，铜壶里的甜茶浓得能挂杯，藏面筋道弹牙，牛肉包子一咬就冒油，但最绝的还是这里的“观景位”。

这里窗边的座位，总是坐满了人——因为那里能看见大昭寺的金顶。

▲来源丨小红书@彤姐在拍照

小贴士

地址：导航搜索“仓姑寺茶馆”。

交通方式：

步行：若住宿在八廓街或大昭寺附近，步行10-15分钟即可到达，沿途可参观仓姑寺（寺庙与茶馆相邻）。

打车/网约车：告知司机目的地为“仓姑寺茶馆”或“林廓南路与河坝林三巷交叉口”，即可到达。

公交：乘坐公交至“林廓南路”站，下车后步行3-5分钟到达。

来西藏，一定要去甜茶馆坐坐！甜茶搭配藏面是经典组合，再来点一份炸土豆，完美融入当地生活。

手痒想复刻？

在家也能制作西藏“奶茶CP”！

去不了西藏？没关系！在家也能复刻这份独特风味，虽无法100%还原，但重在体验过程。

▲来源丨藏客旅行

酥油茶（家庭简化版）

核心难点：酥油！通常使用牦牛做的酥油，但比较难买。不过，也有解决方案！家庭友好替代——优质无盐黄油。

材料：

1、普洱茶：10-15克（约普通泡茶量的2-3倍）

2、水：500-600毫升

3、酥油或无盐黄油：40-60克（约茶汤体积的1/10）

4、盐：适量（约1/4-1/2茶匙，边尝边加）

工具：酥油茶筒+搅拌杆、带盖的密封保温杯或者料理棒/蛋抽/电动搅拌棒

步骤：

1、在冷水中放入茶叶，用大火烧开后转小火熬煮10-15分钟，直到茶汤变成深红褐色。过滤掉茶叶，得到滚烫的茶汤。

2、趁热在茶汤中加入盐，搅拌均匀。试尝一下，达到微微有咸味即可。

3、关键——乳化融合。

酥油茶筒/搅拌棒法：将热茶汤、酥油块或小块黄油倒入茶筒。用搅拌杆上下用力抽打数百次，直到水油完全乳化融合，表面浮起一层细腻的浅黄色泡沫。这是最接近传统风味的做法。

密封杯法：将热茶汤、酥油/黄油、盐，倒入密封性极好的密封杯中。盖紧盖子，用力摇晃几分钟！利用冲击力使水油乳化。

电动工具法：将热茶汤、酥油/黄油、盐倒入较深的容器中。用料理棒、蛋抽或电动搅拌棒，高速搅打1-2分钟，直到充分乳化起泡。

将乳化好的酥油茶倒入碗或杯中，趁热饮用！感受那独特的咸香。

小贴士

初次尝试，黄油版更容易接受。酥油风味更野性独特。 乳化是关键 ，打得越充分，口感越顺滑，不易分层。 初尝不适应咸味奶茶口感，属于很正常现象。

建议小口多次饮用，或许你会爱上这种“重口味”的感觉。

甜茶

材料：

1、茶叶：阿萨姆红茶或滇红10克

2、水：500毫升

3、牛奶：500毫升（推荐使用全脂牛奶，风味更浓郁）或全脂奶粉50克+水500毫升冲调

4、白砂糖：30-60克（根据个人喜甜程度调整）

步骤：

1、在开水中放入红茶（或茶包），用中小火煮或焖泡5-10分钟，过滤掉茶叶或捞出茶包。

2、将牛奶倒入茶汤中（如果用奶粉，则在此加入用奶粉冲调的奶液）。小火加热，边加热边搅拌，煮至微沸（边缘冒小泡）即可关火。注意！切勿大火煮沸，以免产生奶腥味。

3、加入白砂糖，搅拌至完全融化。

4、进行过滤，倒入杯中，即可享受香甜丝滑的西藏甜茶！

小贴士

茶奶比例可按喜好调整，推荐比例1:1（茶：奶）或1:2（茶：奶）都常见。

想追求更接近西藏风味，可以尝试加点奶粉，或使用CTC红茶（味道更浓烈），糖量也相对较高。冷藏后也别有风味！

▲来源丨山南旅游

当“秋天第一杯奶茶”在社交平台刷屏时，与其追逐同款，不妨在家试试复刻这对西藏“奶茶CP”。

无论是体验酥油茶，带来的那份原始能量感，还是享受甜茶片刻的甜蜜悠闲，都是对多元文化的、一次有趣探索。

▲来源丨拉萨文旅

这亲手制作的、独一无二的“秋日第一杯藏茶”，或许比千篇一律的网红奶茶，更能为你带来一份深刻而独特的秋日慰藉与文化回响。

让这份源自雪域高原的温暖与甘甜，成为你专属的秋日仪式感吧！

来源：玩转西藏