环县洪德的早晨，山风轻轻拂过院子，带来青草和泥土的清香。西北娃贝贝家的厨房里，灶台上摆着新鲜的土鸡蛋、面粉、黄花菜、胡麻油和少许蜂蜜。今天，贝贝妈打算给娃做一份土鸡蛋小糕点，既营养丰富，又香甜可口，是山里孩子最喜欢的早餐之一。

一、土鸡蛋——自然的味道

贝贝家的土鸡每天自由散养，吃青草、虫子和杂粮，运动量大，蛋黄浓厚，蛋白紧致。这样的鸡蛋做出的糕点香味自然浓郁，比普通超市鸡蛋更有乡野的味道。

贝贝妈打趣说：“娃吃这个糕点，不只是填饱肚子，更是把山里的味道吃进肚里。”

土鸡蛋打散后，颜色金黄透亮，香气扑鼻，成为糕点的灵魂。

二、黄花菜点缀——山里的金丝花

为了增加口感和营养，贝贝妈把少许泡发好的黄花菜切碎，拌入糕点糊中。黄花菜不仅色泽金黄美观，还能清火养胃，让糕点更健康。

在洪德，黄花菜是夏天的宝贝，每年六月采摘，晒干后保存，用于炒菜、炖汤或拌入糕点，都能带来山里的自然清香。

三、胡麻油和蜂蜜——增香提味

胡麻油是洪德特产，香味浓郁；蜂蜜则是邻村养蜂人提供的天然蜂蜜。贝贝妈将少量胡麻油加入糕点糊中，轻轻搅拌，再加入一点蜂蜜，让糕点口感湿润、香甜适中。

小火烘烤或蒸熟后，糕点金黄诱人，香气扑鼻，让人忍不住尝上一口。

四、制作步骤

1. 准备面糊：面粉过筛，加入土鸡蛋、胡麻油、蜂蜜，搅拌成均匀糊状。
2. 加入黄花菜：泡发好的黄花菜切碎，加入面糊中翻匀。
3. 装模：将面糊倒入小模具，方便孩子食用。
4. 蒸或烘烤：蒸10-15分钟，或烘烤15分钟至金黄。
5. 冷却：稍微冷却后脱模，糕点香甜可口，色泽金黄。

五、娃的早餐时光

贝贝端着一盘小糕点坐在院子的小桌旁，阳光洒在脸上，香气扑鼻。娃迫不及待地夹起一个小糕点，入口松软香甜，黄花菜的清香与土鸡蛋的浓香完美融合，让娃吃得满脸满足。

“妈，这个糕点真好吃，我还想再吃一个！”娃咧开嘴笑，满眼都是满足感。

在洪德，孩子吃得香、吃得饱，就是家长最大的安心。看着娃的笑脸，贝贝妈觉得一天的忙碌都值了。

六、助农故事——从山里到餐桌

土鸡蛋、黄花菜、胡麻油、蜂蜜，都是乡亲们辛勤劳动的成果。通过合作社和助农项目，这些山货可以直接送到城市消费者手中，让更多人感受到山里的自然味道和生活温度。

贝贝妈说：“每一份土鸡蛋糕点，都是乡亲们一天的努力；每一口糕点，都承载着山里的故事和汗水。”

助农不仅增加了农户收入，也让孩子从小吃到健康、新鲜的食材，理解食物背后的故事。

七、厨房里的生活画面

洪德的早晨，院子里鸡鸣声、炊烟和山风交织在一起。贝贝妈忙碌在灶台前，土鸡蛋打散、黄花菜切碎、面粉和蜂蜜搅拌均匀，灶台上香气四溢。

孩子们围坐在小桌旁，夹起小糕点，品尝山里的味道，欢笑声在山谷中回荡。每一道食材都承载生活的智慧，每一口糕点都浸透乡亲们的辛勤劳动。

八、烹饪小技巧

1. 土鸡蛋打散：搅拌均匀，糕点更松软。
2. 黄花菜泡发：去涩味，增加清香。
3. 胡麻油和蜂蜜：少量即可，增加香气和湿润口感。
4. 火候控制：蒸或烘烤时间适中，保证糕点金黄松软。

九、结语

土鸡蛋小糕点，不仅是孩子的早餐，更是洪德山里生活的缩影。每一口糕点，都浸透了乡亲们的汗水和智慧，也让城市的餐桌感受到山里的温度。