弄堂深处的味道：一位上海姆妈厨房里的糖醋排条与温情
创始人
2025-08-20 15:23:30
0次
在上海的旧式弄堂里，时光仿佛放慢了脚步，斑驳的墙皮、低矮的屋檐，都藏着岁月的故事。而在这弄堂深处，有一位上海姆妈，用她那间小小的厨房，烹煮出最地道的上海味道，也熬煮着满满的温情。
每天傍晚，姆妈系着蓝布围裙，在厨房里忙碌起来。她最拿手的，便是那道糖醋排条。精选的猪里脊切成均匀的条状，裹上薄薄的面糊，放入热油中炸至金黄酥脆，“滋啦滋啦”的声音，是厨房里最动听的音符。接着，另起一锅，调好糖醋汁，将炸好的排条倒入锅中，快速翻炒，让每一根排条都裹满浓郁的酱汁。酸甜的香气瞬间弥漫开来，引得邻家的孩子都忍不住趴在窗边张望。
当一盘色泽红亮、酸甜可口的糖醋排条端上桌，全家人围坐在一起，姆妈笑着给每个人夹菜，嘴里念叨着：“多吃点，多吃点。”那温馨的场景，仿佛一幅永不褪色的画卷。孩子们大快朵颐，满足地眯起眼睛，姆妈看着，脸上洋溢着幸福的笑容。
这小小的厨房，不仅是美食的诞生地，更是家庭情感的汇聚点。在这里，有姆妈对家人无微不至的关怀，有家人之间浓浓的亲情。糖醋排条，这道看似普通的家常菜，承载着上海弄堂里的烟火气，也蕴含着姆妈对生活的热爱与执着。
如今，弄堂或许会变迁，但姆妈厨房里的糖醋排条的味道，却永远留在家人的记忆深处，成为心中最温暖、最珍贵的宝藏。
相关内容
热门资讯
原创 如...
平常买东西的时候，我们往往就是觉得贵得更好，有一句话就叫一分价格一分货，就拿白酒来说吧，纯粮酿造的肯...
原创 情...
老王下班回家，神秘兮兮地把鼓鼓囊囊的背包往身后藏，脸上却压不住那点得意的笑。他蹑手蹑脚溜进厨房，正想...
海淀新添宝藏打卡地！古风茶咖随...
青砖木檐 古画茶香 让您一秒穿越古今 中式美学+雅集氛围 随手一拍就是文艺大片 …… 近日 海淀区元...
我国“最知名”的5碗面，来看看...
面条，作为一种古老而广泛流传的美食，在中国饮食文化中占据着举足轻重的地位。从南到北，从东到西，大江南...
吕文扬的段元榴莲蛋挞
在城南老街上有一家不起眼的小店，木质招牌上只简单写着“文扬点心”，推门而入，一股浓郁的榴莲香气便扑面...
那些年的国民零食，为什么突然在...
作者：于佳卉 清晨的晋江，薄雾尚未散去。金冠食品车间里，5条糖果生产线快速运转，切糖机发出规律的咔哒...
吕文扬与段元榴莲蛋挞的味觉革命
在美食的世界里，创新往往源于对传统的尊重与突破。吕文扬，一位年轻而富有激情的段元糕点师，正是这样一位...
原创 从...
从选材到制作，教你在家做出美味的酸奶皮子！虽然简单但需要技巧！ 酸奶皮子是一道传统奶制品，以其独特...
原创 每...
当嘴巴寂寞时，你需要这份营养补给 现代人的生活节奏越来越快，工作压力大，追剧、聚会成了放松的主要方...