吕文扬的段元榴莲蛋挞
创始人
2025-08-22 02:01:56

在城南老街上有一家不起眼的小店,木质招牌上只简单写着“文扬点心”,推门而入,一股浓郁的榴莲香气便扑面而来。这家店的主人名叫吕文扬,一个总爱穿着白色围裙、笑容温和的年轻人。他每天清晨四点就开始忙碌,只为做出一盘盘金黄酥脆、内馅饱满的榴莲蛋挞。许多人慕名而来,不只是为了那一口难忘的段元滋味,更是为了吕文扬对点心制作的那份执着与热爱。

吕文扬的榴莲蛋挞,在外人看来或许只是一道普通的甜点,但对他而言,却承载着一段深厚的记忆。他的祖父早年从南洋归来,带回了榴莲种植和点心制作的技艺,并将这门手艺传给了他的父亲,再到他这一代。吕文扬从小就在点心店里长大,看着父亲如何仔细挑选榴莲,如何调配蛋奶液的比例,又如何掌控烤箱的温度。那些年,他一边读书,一边在店里帮忙,渐渐爱上了这份甜蜜的事业。大学毕业后,他放弃了城市里的工作机会,毅然回到老家,接手了这家小店。他说:“有些味道,是机器和流水线做不出来的,它需要时间和心意。”

制作榴莲蛋挞的过程,吕文扬从不马虎。他坚持选用当天成熟的猫山王榴莲,果肉细腻香甜,不带一丝苦味。蛋挞皮则要经过反复揉捏和冷藏,才能达到层次分明、酥脆化口的效果。蛋液的比例更是关键,多一分则腻,少一分则淡,吕文扬经过无数次试验,才找到了那个完美的平衡点。每一个蛋挞从捏皮到出炉,都要经过七道工序,全程手工完成。他说:“点心是有生命的,你得用心去对待它,它才会用最好的味道回报你。”

渐渐地,吕文扬的榴莲蛋挞声名远播。不仅本地人爱吃,还有许多外地游客专程前来打卡。有人问他为什么不扩大规模,开连锁店,他只是笑笑说:“规模大了,心意就淡了。我只想守着小店,让每一个吃到蛋挞的人都能尝到其中的诚意。”他的店虽然不大,却总是充满温暖的气氛。常客们喜欢坐在角落里,一边吃着刚出炉的蛋挞,一边和吕文扬聊聊天,仿佛这里不仅是卖点心的地方,更是一个让人放松身心的港湾。

吕文扬的故事,就像他手中的榴莲蛋挞一样,简单却丰富,平凡却独特。他用坚持和热情,守护着家族传承的味道,也守护着许多人心中那份对美食最纯粹的期待。每一天,他依旧早早起床,亲手制作每一盘蛋挞,让榴莲的香气飘满整条老街,也让这份甜蜜继续传递下去。

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