在山西，凉皮是街头巷尾的标配——但你可能不知道，一路向西，这碗“凉皮”还会悄悄变个模样。

到了甘肃、宁夏、内蒙古，人们更爱叫它「酿（rǎng）皮」。

字变了，风味也截然不同：凉皮柔嫩爽滑，酿皮却多了几分来自小麦的野性——

皮子厚实筋道，咬下去带着微微的糯感，又弹又韧，像在齿间跳舞。

尤其是巴盟酿皮，因为得天独厚的地理优势，所以成了内蒙古酿皮届的扛把子。

来自河套平原的优质小麦粉，经过48小时自然发酵，乳酸香与麦香奇妙叠加，十分好吃。

还有一个秘密武器，那就是——巴盟酸菜。

乳酸菌自然发酵，酸得柔和，脆得透亮，和酿皮一起在嘴里炸出层次分明的火花。

若说凉皮是一阵清风，那巴盟酿皮就是内蒙大草原上的阳光：浓烈、饱满，连裹着的酱汁都要多挂住三分才够味。

我们找到一款速食版本的巴盟酿皮，区别于超市卖的真空凉皮，这款酿皮现做现发，口感不输线下。

搭配独家酸辣汁+秘制红油，有经典原味、麻酱浓香、劲爆麻辣三种口味可选

最绝的是不用煮、不用等、不用洗碗，在袋子里直接拌匀，饿了30秒就开吃。

不仅厌倦了便利店的打工人如获至宝，野餐爱好者也直呼爱惨了，就地解锁地道西北味。

想要更省事，还有一款 摇滚面筋新鲜上市。

以5斤河套平原高筋面粉和面，反复揉洗12遍，才能得出1斤面粉芯。扎蒙花搭配菜籽油、亚麻籽油，加入红香不辣的托县辣椒慢火熬制，开袋香味扑鼻，越咀嚼越香。

不管是深夜追剧，还是户外野餐，可以满足你一切偷懒的需要。

巴盟酿皮，

河套平原的馈赠

河套平原上的巴彦淖尔（当地人亲切称为"巴盟"），蒙古语意为"富饶的湖泊"。

这里盛产优质小麦，也孕育了独具风味的巴盟酿皮。

河套平原位于北纬40°黄金种植带，这里的小麦享受着年均3000+小时的超长日照。

做酿皮的老师傅们们，最懂它的好：“蒸出来皮子透亮筋道，拌再多的酱汁都不会软烂！”

精选河套小麦，从洗面、发酵、过滤，到刷浆、蒸面出皮、切段，都严格遵循古法制作工艺。

入口是温柔的绵软，咬下去却暗藏筋道，厚实的皮子裹满酱汁，却不会软烂。

吃酿皮，常常自己还没反应过来，筷子已经自动去夹第二口了，完全停不下来。

独家小料巴盟酸菜，

调味直击灵魂！

巴盟酿皮的调味，是每家完成致胜一击的秘诀，或酸或咸，或葱或蒜，还得看老板的坚持。

不过绝不能少的，就是巴盟酸菜。

过去内蒙古冬季鲜菜难得，人们便用盐腌保存蔬菜。

盐水让菜叶变得脆韧，自然发酵产生的乳酸菌则赋予其独特酸香，正好平衡酿皮了的软糯浓香。

接着搭配灵魂辣椒油，色鲜肉厚，香而不辣，最适合用来拌凉菜。

还有西北地区具有200年历史的内蒙盛谷陈醋，酸味醇厚，但一点都不呛鼻子。

这次的酿皮有经典原味、麻酱浓香、劲爆麻辣三种口味可选，满足不同味蕾的期待。

还原最地道的巴盟风味；北方人最爱的经典搭配；嗜辣者的终极挑战；都等你来尝。

当天现做现发，

0添加，15天短保

酿皮每日现做现发，配料表里也几乎没什么额外的添加。

因此保质期比较短：常温保鲜15天，收到之后记得记得享用哦。

因为这袋酿皮“好吃+便捷”的双重属性，所以还进驻了不少的商超、便利店。

这次我们给大家谈到了好价格，比外头真的便宜非常多：一份不到10块钱。

你只需要根据自己的口味，把酿皮和调料、酸菜倒在一起搅拌均匀就可以了，甚至连碗都不用准备！

给你30秒，立刻搭出一个内蒙古的酿皮摊。

他们也喜欢巴盟酿皮。

"柔滑细腻，吃了麻辣味的，花生碎和辣椒油都好香。"

by 厨友@小仁

“好吃很方便，连碗也不用洗了。”

by 厨友@Bluebottle

“方便快捷，味道正宗。”

by 厨友@鲨鱼-shark

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! 来点好味道!

内蒙古巴盟酿皮 400g

原味、麻酱、麻辣可选

摇滚面筋160g

（满29元起售）

生产日期：现做现发

保质期：常温15天

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买手：宋宋

策划：九本

我们只推荐自己会买的产品。

“不准你的野餐没有它！”