随着年龄的增长，我们的身体对饮食的要求也越来越高。营养丰富且易消化的家常菜成为了健康饮食的首选。以下为您详细介绍八道这样的美味佳肴。

奥尔良烤翅

食材：

鸡翅中 奥尔良腌料

做法：

1.鸡翅正反划两刀方便入味

2.按1斤鸡翅配35克腌料的比例抓匀

3.盖保鲜膜冷藏腌1小时以上

4.烤盘铺锡纸摆好鸡翅

5.烤箱提前预热，180度烤20分钟后翻面

6.再烤10分钟至表面微焦

糖醋鸡胸肉条

食材：

鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、番茄酱、白芝麻、葱、姜、料酒、味极鲜、蚝油、白胡椒粉、醋、糖、盐

做法：

1、鸡胸肉切条，加葱花、姜片、料酒、味极鲜、油、蚝油、白胡椒粉抓匀腌制10分钟。

2、调酱汁：小碗中放味极鲜、番茄酱、醋、糖、淀粉、盐，加清水搅匀。

3、鸡蛋和淀粉搅成面糊，放入腌好的鸡胸肉条裹匀，锅中多油，炸至金黄捞出，油热复炸至焦黄。

4、锅留底油，倒入酱汁小火煮开冒泡，放入鸡胸肉条快速翻炒，撒白芝麻拌匀。

杏鲍菇炒肉

【食材】

杏鲍菇、肉片、姜片、蒜片、葱段、红/绿/紫辣椒、生粉、料酒、生抽、蚝油、白糖、鸡精、盐、十三香

【做法】

1. 杏鲍菇切片；肉切小片，用 1 勺生粉、1 勺料酒腌制；姜蒜切片，葱切段；彩椒切滚刀块 。

2. 油热，下姜蒜炒香，倒肉片大火翻炒，再倒入杏鲍菇大火炒软 。

3. 放彩椒，加 2 勺生抽、半勺蚝油，再加 1 勺白糖、1 勺鸡精、半勺盐、半勺十三香 。

4. 中火炒至青椒变软，盛出即可 。

金钱蛋

食材：

鸡蛋、青椒、小米辣、蒜末、葱花、豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、白糖、盐、白芝麻

做法：

1、鸡蛋冷水下锅，煮熟后捞出过凉水，这样更容易剥壳，剥壳后用刀切成厚片备用。

2、调酱汁：在碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、少许盐，搅拌均匀。

3、热锅凉油，放入鸡蛋片，小火煎至两面金黄，盛出备用。

4、锅中再热油，放入蒜末、葱花炒香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

5、倒入青椒和小米辣，翻炒至断生。

6、放入煎好的鸡蛋片，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，让每一片鸡蛋都裹上酱汁。

7、最后撒上白芝麻即可出锅。

鸡蛋抱豆腐

食材：

鸡蛋2个、嫩豆腐1块（鸡蛋豆腐更佳）、蒜末、葱头（葱白）、葱花、生抽、蚝油、淀粉、番茄酱（可选）

做法：

1. 调碗汁：小碗放1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺番茄酱（可选）、适量清水，搅匀。

2. 处理豆腐：嫩豆腐切块；鸡蛋打散。

3. 裹蛋液：蛋液均匀淋豆腐上，轻晃让豆腐裹蛋液。

4. 煎豆腐：热锅倒油，放蒜末、葱头碎爆香，小心倒裹好蛋液的豆腐。

5. 定型：别着急翻，中小火煎到底部蛋液凝固、豆腐定型。

6. 淋汁收汁：倒调好的碗汁，轻晃锅或用锅铲推，让酱汁裹住豆腐，煮到汤汁浓稠。

7. 出锅：撒葱花，搞定！豆腐滑嫩，鸡蛋香浓，酱汁拌饭一绝

肉沫炒腐竹

食材：腐竹 100 克、肉末 100 克、大蒜 2 瓣、小米辣 2 个、料酒 1 勺、酱油 1 勺、盐、生抽 1 勺、蚝油 1 勺、水淀粉、大蒜叶、食用油

做法：

腐竹提前用温水泡软，切小段；大蒜切末，小米辣切圈，大蒜叶切段；

锅中倒油，油热后放肉末，小火炒至变色出油，加蒜末、小米辣、料酒、酱油，炒出酱香味；

倒入腐竹段，加适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀后加少许清水（没过腐竹 1/3），焖煮 2 分钟让腐竹吸汁；

淋入水淀粉勾芡，撒上大蒜叶，大火收浓汤汁即可出锅。

玉米须鲫鱼汤

食材：鲫鱼 1 条、玉米须 30 克、玉米 1 根、姜片、盐适量。

做法：

1. 鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀；玉米须洗净；玉米切段。

2. 锅中倒油，油热后放入鲫鱼煎至两面金黄。

3. 加入姜片、玉米须和适量清水，大火煮开后转小火煮 20 - 30 分钟。

4. 放入玉米段继续煮 10 - 15 分钟。

5. 最后加入适量盐调味即可。

蒜香煎豆腐

食材：老豆腐、蒜末、小米辣（可选）、葱花少许、生抽 2 勺、老抽半勺、蚝油 1 勺、淀粉半勺、盐少许、清水 2 勺、食用油

做法：

调酱汁：生抽、老抽、蚝油、淀粉、少许盐、清水混合搅匀；豆腐切厚块；

锅中放少许油，中小火将豆腐煎至两面金黄（别频繁翻，防碎）；

爆香蒜末，放煎好的豆腐翻炒 10 秒；

倒酱汁，加小米辣，大火翻炒至收汁（酱汁裹满豆腐），撒葱花即可。

这八道家常菜做法简单，营养丰富，非常适合年纪大的人食用，让健康与美味相伴。