人上了年纪，身体机能逐渐下降，腰酸腿软、没精神成了不少中老年人的常态。其实，通过合理的饮食调理，这些状况是可以得到改善的。今天就为大家带来8道家常菜的详细做法，换着吃，让您腿脚有劲精力足。

葱香南瓜

食材：

贝贝南瓜1个、葱花1小把、蒜末3瓣、生抽1勺、盐少许、熟芝麻少许

做法：

1.南瓜用盐水搓洗干净（去浮尘），切开后挖掉中间的籽，切成2厘米见方的块（不用削皮，贝贝南瓜皮软）。

2.锅里放适量油，油热后下蒜末爆香，倒入南瓜块翻炒1分钟，让每块南瓜都裹上油。

3.加1勺生抽、少许盐，翻炒均匀后转小火，盖盖焖15分钟，期间翻两次锅，别粘底。

4.开盖转大火，撒上葱花翻炒10秒，出锅前撒点熟芝麻，香味一下就出来了。

虫草花鲍鱼鸡汤

材料：鸡胸肉或整鸡 500克；鲍鱼 2只；虫草花 50克；枸杞 适量；红枣 适量；生姜 3片；料酒 适量；盐 适量；清水 2000ml

做法步骤：

1. 准备食材： 鸡肉洗净，切块或保持整鸡。鲍鱼清洗干净，切成薄片。虫草花泡水30分钟，枸杞和红枣洗净，生姜切片。

2. 焯水鸡肉： 锅中加入水，将鸡块放入，烧开后撇去浮沫，捞出鸡块备用。这样可以去腥并使汤更加清爽。

3. 炒香姜片： 锅中加入少量油，放入姜片炒香，随后加入焯过水的鸡块翻炒，加入少量料酒去腥。

4. 煮汤底： 将炒香的鸡肉放入炖盅或大锅中，加入2000ml清水，开火煮沸后撇去浮沫。

5. 加入虫草花、鲍鱼和红枣： 将虫草花、鲍鱼、红枣一同加入锅中，继续用中小火炖煮1小时。

6. 调味： 炖汤过程中，加入适量的盐调整味道。继续炖煮30分钟，让鲍鱼的鲜味和虫草花的养生成分充分融入汤中。

7. 完成与装盘： 汤炖好后，关火，稍微放凉，捞出杂质后盛出汤，装盘即可。

腰果炒虾仁

【食材】

腰果、虾仁、大葱段、蒜片、干辣椒、陈醋、白糖、生抽、生粉、盐、糖、米酒、油、味精

【做法】

1. 生腰果下油锅炸至酥脆捞出；虾仁开背去虾线，用盐、糖、米酒、生粉、油抓匀 。

2. 准备大葱段、蒜片、干辣椒；调酱汁，1 勺陈醋、1 勺白糖、3 勺生抽、半勺生粉、小半碗清水、少许油和味精搅匀 。

3. 锅中多放油，虾仁煎变色盛出 。

4. 留底油，爆香葱蒜、干辣椒 。

5. 倒入虾仁、腰果，加酱汁，翻炒至酱汁粘稠裹住食材即可 。

番茄菌菇豆腐汤

食材：番茄，嫩豆腐，干香菇，金针菇，木耳鸡蛋，香菜

制作步骤：

1. 炒底：起锅热油爆香葱花，下番茄翻炒出汁，放入泡发好的干香菇块翻炒变软。

2. 煮汤：加入适量开水，加1勺生抽调色。

3. 加菜：水开后放入金针菇煮熟，倒入嫩豆腐和木耳炖煮5分钟。

4. 勾芡：淋入水淀粉搅匀，转圈淋入鸡蛋液，放入香菜段。

5. 出锅：加入适量盐调味，滴几滴香油出锅。

韭菜苔炒千张

【食材准备】：韭菜苔200克、千张200克、蒜末、小米椒、生抽、蚝油、鸡精、食用油、胡椒粉适量。

【制作方法】：

第一步：首先将韭菜苔洗净后切成4-5厘米的条状备用，然后将千张洗净后，切成10厘米长、0.3厘米粗的条状备用。

第二步：锅中放入适量水，等水煮沸后，将千张和半勺食盐全部放入锅中，然后将千张焯水1分钟后过凉水，千张焯水后，可以去除它的豆腥味，使千张吃着更香。

第三步：锅中放入适量油，等油烧热后，将蒜末、小米椒放入锅中爆香后，再把千张放入锅中，慢慢的翻炒一会儿，等水汽炒干后，将少许生抽、蚝油放入锅中炒匀。

第四步：将准备的韭菜苔放入锅中，继续炒一会儿，直到将韭菜苔炒的断生后，再将食盐、鸡精、胡椒粉放入锅中炒匀即可食用。

莲子山药糯米粥

食材

莲子15克、淮山药20克、红枣8颗、糯米40克、白砂糖3克 (也可不放或用冰糖、红糖替代)

做法

1. 莲子记得去掉中间的绿心（不然会苦），山药如果是干的直接洗，鲜的切片，红枣洗净。糯米淘洗干净。

2. 把所有处理好的食材（莲子、红枣、糯米）一起放进电饭锅。

3. 加入适量的清水（比平时煮饭的水多很多），直接选择“煮粥”模式，定时1个半小时，最后30分钟放山药进去。

4. 煮好后，加入白砂糖，搅拌均匀即可。

凉拌苦瓜

食材：苦瓜 1 根、蒜 3 瓣、小米辣 2 个、生抽、香醋、盐、白糖、香油适量。

做法：

1. 苦瓜洗净去瓤切片，放入加了盐的开水中焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水，沥干水分。

2. 蒜切末，小米辣切圈，放入碗中，加入生抽、香醋、盐、白糖、香油搅拌均匀，制成调味汁。

3. 将调味汁倒入苦瓜中，搅拌均匀即可。

冬瓜海带汤

食材：冬瓜 300 克、海带 100 克、瘦肉 50 克、姜片、盐适量。

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤切块；海带泡发后洗净切段；瘦肉洗净切片，用少许盐和淀粉腌制片刻。

2. 锅中加水，放入姜片烧开，加入冬瓜和海带煮 15 - 20 分钟。

3. 放入腌制好的瘦肉片，煮至肉片变色。

4. 加入适量盐调味即可。

这8道家常菜，做法简单，食材常见，非常适合中老年人日常食用。不妨换着花样做给家人和自己吃，让我们通过健康的饮食，告别腰酸腿软，重拾精力满满的生活状态。