抹茶红豆泥黄油三明治，治愈系甜点，冷藏后一口入魂。
创始人
2025-08-24 17:23:10
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抹茶的微苦，平衡红豆泥的甜润，冷藏后的黄油馅如冰淇淋般丝滑
三重口感在舌尖交融，入口即化，每一口都充满层次感。
【原料】
饼干原料
无盐黄油——80克
糖粉————40克
细盐————1克
蛋黄————1颗
低筋面粉——110克
杏仁粉———10克
奶粉————5克
抹茶粉———10克
内馅原料
白巧克力——50克
无盐黄油——100克
红豆沙———适量
[制作步骤]
1、无盐黄油80克，室温软化均匀，然后用刮刀拌匀呈均匀的糊状。
2、糖粉40克、细盐1克，筛入后用刮刀拌匀。
3、蛋黄1颗，放入用刮刀拌匀。
4、低筋面粉110g、杏仁粉10克、奶粉5克、抹茶粉10克，先放一起拌匀一下，再过筛加入。
5、先用刮刀拌匀，再用手轻柔成团。
6、垫上油纸，擀至3-4mm厚的薄片，冷冻30分钟定型。
7、 定型后取出，切成一样长宽的形状，烤盘垫上烘焙垫，均匀的放上去。
8、烤箱165℃提前预热到温度，放入烤制12-14分钟左右，出炉后放至凉透备用。
9、白巧克力50克，弄成小块放裱花袋，隔热水融化，放一边降至室温。
10、无盐黄油100克，提前室温软化后，用打蛋器搅打均匀。
11、加入融化的巧克力液，继续打发至坚挺状，装裱花袋备用。
12、 将巧克力黄油馅先挤一层在饼干上，挤上一条红豆泥，另一片饼干盖在上面，冷冻30分钟定型即可。
13、抹茶红豆泥黄油三明治，完成O(∩_∩)O
14、黄油香漫过抹茶，红豆泥甜到心尖。
15、奶香、甜润、微苦，三重口感在舌尖交融。
16、入口即化，每一口都充满层次感。
【小贴士】
1、选用高品质的抹茶粉、可以提升成品的颜色和味道。
2、冷冻1小时再吃，黄油凝固，口感扎实，但是入口即化，充满层次感。
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