【原料】

饼干原料

无盐黄油——80克

糖粉————40克

细盐————1克

蛋黄————1颗

低筋面粉——110克

杏仁粉———10克

奶粉————5克

抹茶粉———10克

内馅原料

白巧克力——50克

无盐黄油——100克

红豆沙———适量

[制作步骤]

1、无盐黄油80克，室温软化均匀，然后用刮刀拌匀呈均匀的糊状。

2、糖粉40克、细盐1克，筛入后用刮刀拌匀。

3、蛋黄1颗，放入用刮刀拌匀。

4、低筋面粉110g、杏仁粉10克、奶粉5克、抹茶粉10克，先放一起拌匀一下，再过筛加入。

5、先用刮刀拌匀，再用手轻柔成团。

6、垫上油纸，擀至3-4mm厚的薄片，冷冻30分钟定型。

7、定型后取出，切成一样长宽的形状，烤盘垫上烘焙垫，均匀的放上去。

8、烤箱165℃提前预热到温度，放入烤制12-14分钟左右，出炉后放至凉透备用。

9、白巧克力50克，弄成小块放裱花袋，隔热水融化，放一边降至室温。

10、无盐黄油100克，提前室温软化后，用打蛋器搅打均匀。

11、加入融化的巧克力液，继续打发至坚挺状，装裱花袋备用。

12、将巧克力黄油馅先挤一层在饼干上，挤上一条红豆泥，另一片饼干盖在上面，冷冻30分钟定型即可。

13、抹茶红豆泥黄油三明治，完成O(∩_∩)O

14、黄油香漫过抹茶，红豆泥甜到心尖。

15、奶香、甜润、微苦，三重口感在舌尖交融。

16、入口即化，每一口都充满层次感。

【小贴士】

1、选用高品质的抹茶粉、可以提升成品的颜色和味道。

2、冷冻1小时再吃，黄油凝固，口感扎实，但是入口即化，充满层次感。