我的美食分享食材都很简单，都是家常做法，没有什么高大上的原材料和做法，首选当季食材，吃得就是最家常，容易做的口味，就比如今天这道蒸菜就是如此。

又来分享蒸菜做法了，前几天一道榨菜肉片蒸粉丝做法受到了大家的欢迎，今天的这道食材则主要有丝瓜、口蘑、鸡蛋和肉末组合而成，口味清淡鲜美，吃得出食材原本的味道，最突出的就是浸在汤汁中的丝瓜，鲜甜软嫩，完美至极，值得各位试一试。

话不多说，下面就来分享今天这道丝瓜口蘑蒸肉饼的做法，三四样一块上锅，大火10分钟，原汁原味，清清爽爽吃着舒服，详细做法且看如下步骤分解：

——丝瓜口蘑蒸肉饼——

食材准备：丝瓜两根，猪肉一块，鸡蛋一个，葱姜适量，干淀粉适量，生抽，蚝油，鸡精，食盐，花生油适量

第一步：准备两根丝瓜，削去外皮后将瓜肉直接切成滚刀块，这里可以再搭配几个口蘑来提鲜增味，将蘑菇洗干净后简单切块，将两者铺铺入盘子中备用。这里要注意，立秋后的丝瓜容易变色发黑，尽量挑选比较鲜嫩即可。

第二步：准备猪肉一块去掉猪皮后切块放入绞肉机中，加入一些葱姜一块搅碎成肉末。而后加入一些食盐，鸡精，蚝油，生抽等调味料搅拌均匀，再来适量的干淀粉和一些花生油搅拌均匀待用。

第三步：取出铺好的丝瓜和口蘑，为了让丝瓜更入味一些，这里建议可以适当撒入一些细盐在上面。而后再将调制好的肉末铺在上面，整理好后还可以在最上面打一个鸡蛋。

第四步：全部整理好后就可以上锅蒸了，蒸锅里添入适量的凉水，将盘子上蒸锅，加盖后开大火开始蒸，观察锅内完全上汽后开始计时，差不多十分钟就可以关火了，最后撒入一些葱花点缀就可以开吃了。整道菜都是鲜鲜嫩嫩的，尤其是浸在汤汁中的丝瓜，鲜甜软嫩可口至极，完全可以吃得出食材的本味，感兴趣的一定要试一试这个做法。

——阿胡的小贴士——

今天这道菜中的肉饼铺的有些厚了，所以蒸制的时间延长到了十分钟以上，建议时间不要太久了，防止丝瓜因为长时间蒸制而颜色变色发黑。

铺好的丝瓜和口蘑上一定要撒上一层细盐，如此可以帮助其入入味，毕竟肉汁中的盐分不足以让其完全入味，而且丝瓜自身会出很多的水分稀释盐分。最上面的那颗鸡蛋可以根据自己的喜好选择去留，不是必须的食材。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！不知道吃什么的时候不妨试一试今天这道蒸菜，丝瓜、口蘑和肉饼的完美结合，鲜鲜嫩嫩的，原汁原味好吃不怕上火，感兴趣的一定要试一试。如果你喜欢今天这道丝瓜口蘑蒸肉饼的做法，那就不妨先关注我，再为此文点个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，感谢阅读，明天见！