孩子不爱吃饭，想必是许多家长的心头难题。别愁啦！今天就为大家带来 8 道美味佳肴的详细做法，保证让娃抢着吃，营养与美味两不误，各位妈妈赶紧学起来！

小炒四季豆

食材：

四季豆一大把、辣椒丝、花椒粒、蒜片、蚝油1勺、生抽2勺、盐、鸡精

做法：

1、四季豆洗净后摘掉两头丝，斜切成丝后洗干净控水。

2、锅中热油，放入辣椒丝、蒜片和花椒粒爆香，放入四季豆丝炒至变色变软，倒入一小碗清水炖几分钟。

3、水分基本靠干后，倒入两勺生抽、一勺蚝油、适量盐和鸡精，翻炒均匀后再倒入小半碗清水，焖两分钟后大火收汁30秒，放入香菜翻炒均匀即可。

西兰花炒牛肉

食材：牛排、西兰花、生抽、蚝油 1 勺、淀粉 1 勺、橄榄油 1 勺、盐少许、糖少许

做法：

牛排切块，加 1 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺淀粉抓匀；再加 1 勺橄榄油抓匀，腌制 10 分钟（锁水嫩肉）；

西兰花切小朵，焯水 1 分钟（别煮软，保持脆嫩），捞出沥干；

锅中倒油，下牛肉块炒熟；加西兰花翻炒，放 1 勺生抽、少许盐和糖，炒匀即可。

鸡蓉玉米粥

材料：鸡胸肉 150 克、玉米粒 100 克（可用鲜玉米或冷冻玉米）、大米 50 克、姜片 适量、盐 适量、白胡椒粉 少许、食用油 适量、清水 适量

步骤：

1. 准备鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，切成小块，用刀背轻轻拍松，剁成鸡蓉，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2. 洗净大米：大米洗净，用清水浸泡15分钟，待其稍微膨胀。

3. 炒鸡蓉：锅中放少许食用油，放入姜片爆香，再加入腌制好的鸡蓉，用铲子快速翻炒，炒至鸡蓉变色。

4. 准备玉米：如果使用的是鲜玉米，先剥去外壳并切成小粒；如果使用冷冻玉米，直接取出解冻即可。

5. 煮粥底：锅中加入清水，放入泡好的大米，水开后转小火煮10-15分钟，直到米粒略微开花。

6. 加入鸡蓉和玉米：将炒好的鸡蓉和玉米粒加入粥中，继续用小火慢慢炖煮，约15-20分钟，至粥底浓稠，鸡蓉和玉米熟透。

7. 调味：根据个人口味加入适量盐，再撒上一点白胡椒粉调味，搅拌均匀，煮至粥的浓度合适后，即可关火。

酸菜炒粉条

准备食材：酸菜、粉条、牛肉、干辣椒、葱蒜。

做法步骤：

1、准备一包酸菜丝，用清水给它多淘洗几遍，挤干水分。准备一把粉条，提前用温水泡发好备用。

2、起锅烧油，油热放入牛肉，小火煸炒至变色，放入葱花、干辣椒、十三香，翻炒出香味，放入酸菜，翻炒至断生。

3、加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺味精、1勺鸡精，放入粉条，撒入蒜末，开大火翻炒均匀即可出锅。

红烧排骨

食材配料：排骨500克、冰糖20克、生抽20毫升、老抽10毫升、料酒15毫升、葱姜适量

做法：

1.排骨剁块，冷水下锅焯去血水。

2.炒锅放油，下冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒上色。

3.加葱姜、料酒、生抽、老抽，倒入热水没过排骨。

4.中小火炖40分钟，收汁即可。

安神猪心汤

【食材】

猪心、西洋参、百合、莲子、红枣、枸杞

【做法】

1、猪心切对半，在流水中清洗干净血水，洗好的猪心切成薄片，然后清水洗干净。

2、锅中加适量水，放入姜片葱结，倒猪心进去焯水。

3、除了枸杞，其他材料全部洗干净后放进炖锅，加适量清水炖煮1-1.5个小时。

4、加一把枸杞和适量盐，继续煮5分钟就可以出锅啦。

水果燕麦粥

食材准备：燕麦片 50 克、各种水果（如香蕉、草莓、蓝莓等）适量、牛奶 200 毫升。

做法步骤：

1. 将燕麦片放入锅中，加入适量清水，小火煮至燕麦片软烂。

2. 倒入牛奶，继续煮一会儿，搅拌均匀。

3. 水果洗净，切成小块。

4. 将煮好的燕麦粥盛入碗中，放上切好的水果块即可。

山药红枣糕

食材准备：山药 300 克、红枣 10 颗、鸡蛋 2 个、面粉 50 克。

做法步骤：

1. 山药去皮切段，红枣去核。将山药和红枣放入蒸锅中蒸熟，大约蒸 20 分钟。

2. 把蒸熟的山药和红枣放入搅拌机中，加入鸡蛋和面粉，搅拌成细腻的面糊。

3. 在模具内刷一层油，将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。

4. 蒸锅加水烧开，放入模具，大火蒸 20 分钟左右，关火后焖 5 分钟。

5. 取出模具，放凉后脱模，切成小块即可。

这 8 道菜做法简单，营养丰富，孩子吃了既能满足味蕾，又能补充成长所需的营养。各位家长赶紧动手做起来，让孩子从此爱上吃饭！